CAC有关食品标签的工作是由其下属的食品标签法典委员会（简称CCFL）负责执行。其职责是起草、审议并修改各种有关食品标签、产品声称的使用规定，并且研究CAC提出的具体标签及广告宣传等问题。CCFL将食品标签划分为营养成分标示和营养健康声称两部分内容。
目前CAC有关食品标签的标准、指南有：
1.声称通用指南（CAC/GL 1-1979）
2.营养和健康声称使用指南（CAC/GL 23-1997）
3.营养标签指南（CAC/GL 2-1985）
4.特殊膳食用预包装食品标签和声称通用标准（CODEX STAN 146-1985）
5.有机食品生产、加工、标识和销售指南（CAC/GL 32-1999）
6.预包装食品标签通用标准（CODEX STAN 1-1985）
7.“清真”术语使用通用导则（CAC/GL 24-1997）
相关标签法规汇总：台湾食品成分标示、营养标示相关法规汇总
香港食品标签相关法规汇总
