食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。食源性疾病可能是因为食品生产经营行为不当造成，也可能因为个人误食引起。其致病因素包含细菌性、化学性、有毒动物、有毒动植物、真菌及毒素等。
加拿大卫生部负责制定食品安全和营养质量标准法规。加拿大食品检疫局确保国内销售的食品符合卫生部要求，进行相关检查和执行工作。加拿大公共卫生局负责国家实验室监测、协调国家疫情响应、提供专业知识、构建食源性疾病爆发的响应能力。
加拿大食源性疾病监测体系包括加拿大法定传染病监测系统（CNDSS）、国家肠道监测计划（NESP）、强化国家李斯特菌监测、加拿大食品网（FoodNet）、省级地区疾病监测报告系统、急性胃肠道疾病国家研究（NSAGI）、PulseNet、加拿大耐药性监测综合计划（CIPARS）。
加拿大疫情汇总报告系统（Outbreak Summaries (OS) Reporting System）作为国家监测工具，向地方、省/地区和联邦当局开放。加拿大网络公共卫生情报（CNPHI）为其提供了平台。该系统目前有两个模块：一个用于肠道、食源性和水源性疾病，一个用于呼吸道和疫苗可预防疾病。
加拿大网络公共卫生情报，没有公开数据https://www.cnphi-rcrsp.ca/cnphi/index.jsp
根据欧盟成员国收集的数据，欧洲食品安全局（EFSA）与欧盟疾病预防控制中心（ECDC）发布年度人畜共患病和食源性疾病报告。EFSA还对各国人畜共患病、食源性疾病、抗生素耐药性监控和报告提供指导。
https://www.efsa.europa.eu/en/biological-hazards-data/reports
丹麦国家食品研究所（National Food Institute）在对抗沙门氏菌方面处于全球领先，每年发布人畜共患病年度报
告。http://www.food.dtu.dk/Publikationer/Sygdomsfremkaldende-mikroorganismer/Zoonoser-aarlige-rapporter
英格兰和威尔士通过电子食源性和非食源性胃肠疫情监测系统（eFOSS）提交数据，并会定期发布食源性疾病报告。https://www.gov.uk/guidance/foodborne-and-non-foodborne-gastrointestinal-outbreaks-surveillance
OzFoodNet是澳大利亚监控食源性疾病的网络，于2000年建立，覆盖7个州。由澳大利亚州和地区卫生部门聘请流行病学专家进行食源性疾病监测，隶属澳大利亚传染病网络。
食源性疾病数据提供了数量的统计，具体信息只有部分在年度或月报告中提及http://health.gov.au/internet/main/publishing.nsf/Content/cdna-ozfoodnet-reports.htm#annual
全球食源性疾病监测网（GFN）涵盖了从农田到餐桌的全过程食源性疾病和其他肠道感染监测，致力于增强国家检测、响应和预防食源性疾病以及肠道感染的能力。涵盖了177个成员国的国家参考实验室和其他国家或地区研究所的1500名个人成员。
国际食品安全管理当局网络（INFOSAN）是一个连接各国食品安全当局的全球网络，由联合国粮农组织和世界卫生组织合作管理，其秘书处设在世界卫生组织。每个国家指定一个INFOSAN紧急联络点，一个或数个INFOSAN联络点。成员仅限于国家食品安全机构。
http://www.who.int/foodsafety/areas_work/infosan/en/
