为进一步规范全省餐饮单位经营行为，严厉打击和查处餐饮单位违法采购、使用病死甲鱼及制品的行为，确保广大消费者饮食安全与身体健康，日前，省局下发通知，全省餐饮环节严厉打击和查处餐饮环节违法经营病死甲鱼等水产品行为。
通知要求：
一是迅速行动，强化排查。要求各地立即组织力量，以承办喜酒婚宴等大中型餐饮单位为重点对象，对餐饮单位食品采购加工制作过程中是否存在违法经营病死或死因不明甲鱼及制品等水产品的行为开展拉网式排查，对存在违法采购、使用病死或死因不明甲鱼及制品等水产品违法违规行为的，严格按照食品安全法律法规的有关规定，从快从严从重进行处罚。
二是严格监管，规范采购。各级餐饮服务食品安全监管部门加强餐饮环节食品及原料采购渠道的监管，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，严格按照食品安全法律法规和《浙江省餐饮服务食品采购索证索票管理实施细则》规定，落实食品及原料采购索证索票制度。
三是密切沟通，相互配合。各级餐饮服务食品安全监管部门加强与相关部门的沟通联系、密切配合，形成监管合力，严防问题食品及原料流入餐饮服务环节。
