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卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告(卫生部公告2009年第5号)

   2010-07-19 847
核心提示:根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定,批准菊粉、多聚果糖为新资源食品。上述2种新资源食品用于食

    根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定,批准菊粉、多聚果糖为新资源食品。上述2种新资源食品用于食品生产加工时,应当符合有关法律、法规、标准规定。

    特此公告。

    附件:2种新资源食品目录

二○○九年三月二十五日


    附件  2种新资源食品目录

    一、菊粉
 
中文名称
菊粉
英文名称
Inulin
基本信息
来源:菊苣根(拉丁学名:Cichorium intybus var. sativum,Asteraceae)
生产工艺简述
以菊苣根为原料,去除蛋白质和矿物质后, 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。
食用量
≤15克/天
质量要求
性状
白色粉末
菊粉(果糖聚合体的混合体,聚合度范围2-60)
>86.0%
其他糖类(葡萄糖+果糖+蔗糖)
<14.0%
水分
≤4.5%
灰分
≤0.2%
其他需要说明的情况
使用范围:各类食品,但不包括婴幼儿食品

二、多聚果糖

中文名称

多聚果糖

英文名称

Polyfructose

主要成分

多聚果糖

基本信息

来源:菊苣根(拉丁学名:Cichorium intybus var. sativum,Asteraceae )

结构式:
nok="f" gradientshapeok="t" o:connecttype="rect">

分子式:(C6-H12-O6)-(C6-H10-O5)n

        n=2-60

分子量:344~11400

生产工艺简述

以菊苣根为原料,经提取过滤,去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖,喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。

食用量

≤8.4克/天

质量要求

性状

白色粉末

多聚果糖

≥94.5%

平均聚合度(DP)

≥23

水分

≤4.5%

灰分

≤0.2%

pH值(10%在普通水中)

5.0~7.0

其他需要说明的情况

使用范围:儿童奶粉、孕产妇奶粉



  更多相关法规请查看:卫生部关于新资源食品的公告汇总

 
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