特此公告。
附件: 中长链脂肪酸食用油、小麦低聚肽和抗性糊精
卫生部
2012年8月28日
附件
中长链脂肪酸食用油
| 中文名称 | 中长链脂肪酸食用油 | |
| 英文名称 | Medium- and long-chain triacylglycerol oil | |
| 基本信息 | 来源： 食用植物油、中链甘油三酯（来源于食用椰子油、棕榈仁油） | |
| 生产工艺简述 | 以食用植物油和中链甘油三酯为原料，通过脂肪酶进行酯交换反应，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。 | |
| 食用量 | ≤ | |
| 质量要求 | 性状 | 淡黄色透明状液体 |
| 中长链脂肪酸甘油三酯/( g/ | ≥18 | |
| 长链脂肪酸甘油三酯 /( g/ | ≤77 | |
| 中链甘油三酯/( g/ | ＜3 | |
| 中链脂肪酸/( g/ | ≥11 | |
| 其他需要说明的情况 | 卫生安全指标应符合食用植物油卫生标准。 | |
小麦低聚肽
| 中文名称 | 小麦低聚肽 | |
| 英文名称 | Wheat oligopeptides | |
| 基本信息 | 来源：小麦谷朊粉 | |
| 生产工艺简述 | 以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。 | |
| 食用量 | ≤6克/天 | |
|
质量要求 | 性状 | 白色或浅灰色粉末 |
| 蛋白质（以干基计）/（g/100g） | ≥90 | |
| 低聚肽（以干基计）/（g/100g） | ≥75 | |
| 总谷氨酸/（g/100g） | ≥25 | |
| 相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例（%） | ≥85
| |
| 水分/（g/100g） | ≤7 | |
| 灰分/（g/100g） | ≤7 | |
| 其他需要说明的情况 | 1. 婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。 2. 卫生安全指标应符合我国相关标准要求。 | |
抗性糊精
| 中文名称 | 抗性糊精 | |
| 英文名称 | Resistant Dextrin | |
| 基本信息 | 来源：食用淀粉 | |
| 生产工艺简述 | 以食用淀粉为原料，在酸性条件下经糊精化反应制得的一种膳食纤维。 | |
| 质量要求 | 性状 | 白色至淡黄色粉末 |
| 总膳食纤维/( g/ | ≥82（根据GB/T22224-2008 第二法） | |
| 水分/( g/ | ≤6 | |
| 灰分/( g/ | ≤0.5 | |
| pH | 4-6 | |
| 其他需要说明的情况 | 卫生安全指标应符合我国相关标准要求。 | |
