特此公告。
附件：1. 抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等3种食品添加剂新品种
2. 辣椒油树脂等8种食品添加剂扩大使用范围
3. 富硒酵母食品营养强化剂扩大使用范围
国家卫生计生委
2016年7月22日
附件1
抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等3种食品添加剂新品种
一、 抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）
英文名称：ascorbyl palmitate (enzymatic)
功能分类：抗氧化剂
（一） 用量及使用范围
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 |
| 02.0 | 脂肪，油和乳化脂肪制品 | 0.2 |
|
| 02.01 | 基本不含水的脂肪和油 |
（二）质量规格要求
1范围
本质量规格要求适用于以棕榈酸（或棕榈酸乙酯）和抗坏血酸为原料，经脂肪酶催化反应制得的食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯。
其他技术要求执行《食品添加剂 L-抗坏血酸棕榈酸酯》（GB 16314-1996）。
___________________________
二、 3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基）甲基]-1H-吡唑 -4-基}-1-(3-羟基苄基）咪唑啉-2,4-二酮
英文名称: 3-{1-[(3,5-dimethyl-1,2-oxazol-4-yl)methyl]-1H-pyrazol-4-yl}-1-(3-hydroxybenzyl)imidazolidine-2,4-dione
功能分类：食品用香料
（一） 用量及使用范围
配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。
（二） 质量规格要求
1 范围
本质量规格要求适用于以N,N-二甲基甲酰胺、乙基吡唑-4-羧酸乙酯、叔丁基二甲基氯硅烷、N, N-二异丙基乙胺、三乙酰氧基硼氢化钠和四氢呋喃为原料，经化学反应制得的食品添加剂3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮。
2 化学名称、分子式、结构式、分子量
2.1化学名称
3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮
2.2分子式
C19H19N5O4
2.3结构式
2.4相对分子质量
354.42（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
| 项 目 | 要 求 | 检验方法 |
| 色泽 | 白色 | 将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察 |
| 状态 | 粉末 | |
| 香气 | 温和香气 | GB/T 14454.2 |
3.2 理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标
| 项 目 | 指 标 | 检验方法 |
| 含量，w /% ≥ | 99.0 | 附录A |
| 熔点/℃ | 145～150 | GB/T 14457.3 |
附 录 A
食品添加剂3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基)
咪唑啉-2,4-二酮的测定
A.1 仪器和设备
A.1.1 色谱仪：按GB/T 27579—2011中第5章的规定。
A.1.2 柱：反相液相色谱柱。
A.1.3 检测器：二极管阵列检测器。
A.2 测定方法
内标法：按GB/T 27579—2011中第9章测定含量。
A.3 重复性及结果表示
按照GB/T 27579—2011中第9.2条规定进行。
3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基] -1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色谱图参见附录B。
附 录 B
食品添加剂3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基)
咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色谱图
（内标法）
B.1 食品添加剂3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色谱图
食品添加剂3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基] -1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色谱图见图B.1。
图 B.1 食品添加剂3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色谱图
B.2 操作条件
B.2.1 柱：反相液相色谱柱（Φ 4.6 mm ×150 mm，粒径4 μm）。
B.2.2 流动相A：0.1%甲酸水溶液。
B.2.3 流动相B：0.1%甲酸乙腈溶液。
B.2.4 流速：1 mL/min。
B.2.5 检测波长：230 nm。
B.2.6 进样量：1 μL。
B.2.7 柱温：25°C。
B.2.8 梯度洗脱条件：见表 B.1。
表 B.1 梯度洗脱条件
| 时间（min） | 流动相A（%） | 流动相B（%） |
| 0 | 95 | 5 |
| 20 | 5 | 95 |
| 25 | 5 | 95 |
| 27 | 95 | 5 |
| 30 | 95 | 5 |
三、 4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐
英文名称：
4-amino-5-(3-(isopropylamino)-2,2-dimethyl-3-oxopropoxy) -2- methylquinoline-3-carboxylic acid sulfate
功能分类：食品用香料
（一） 用量及使用范围
配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。
（二）质量规格要求
1 范围
本质量规格要求适用于以异丙胺、异丙基氯化镁、甲基羟基三甲基乙酸盐和乙酰乙酸乙酯为原料，经化学反应制得的食品添加剂4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐。
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2, 2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐
2.2 分子式
C19H28N3O7S0.5
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
426.47（按2007年国际相对原子质量）
技术要求
3.1 感官要求:应符合表1的规定。
表1 感官要求
| 项 目 | 要 求 | 检验方法 |
| 色泽 | 白色至浅黄色 | 将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察 |
| 状态 | 粉末 | |
| 香气 | 温和香气 | GB/T 14454.2 |
3.2 理化指标:应符合表2的规定。
表2 理化指标
| 项 目 | 指 标 | 检验方法 |
| 含量，w/% ≥ | 98.0 | 附录A |
附 录 A
食品添加剂 4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸
硫酸盐的测定
A.1 仪器和设备
A.1.1 色谱仪：按GB/T 27579—2011中第5章的规定。
A.1.2 柱：反相液相色谱柱。
A.1.3 检测器：二极管阵列检测器。
A.2 测定方法
内标法：按GB/T 27579—2011中第9章测定含量。
A.3 重复性及结果表示
按照GB/T 27579—2011中第9.2条规定进行。
4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐的高效液相色谱图参见附录B。
附 录 B
食品添加剂 4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐的高效液相色谱图
（内标法）
B.1 食品添加剂4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐的高效液相色谱图
4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐的高效液相色谱图见图B.1。
图B.1 食品添加剂 4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐的高效液相色谱图
B.2 操作条件
B.2.1 柱：反相液相色谱柱（Φ 4.6 mm ×150 mm，粒径4 μm）。
B.2.2 流动相A：0.1%甲酸水溶液。
B.2.3 流动相B：0.1%甲酸乙腈溶液。
B.2.4 流速：1 mL/min。
B.2.5 检测波长：230 nm。
B.2.6 进样量：1 μL。
B.2.7 柱温：25°C。
B.2.8 梯度洗脱条件：见表 B.1。
表 B.1 梯度洗脱条件
| 时间（min） | 流动相A（%） | 流动相B（%） |
| 0 | 95 | 5 |
| 20 | 5 | 95 |
| 25 | 5 | 95 |
| 27 | 95 | 5 |
| 30 | 95 | 5 |
附件2
辣椒油树脂等8种食品添加剂扩大使用范围
| 序号 | 名称 | 功能 | 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量（g/kg） | 备注 |
| 1. | 辣椒油树脂 | 增味剂、着色剂 | 04.04.01.02 | 豆干类 | 按生产需要适量使用 | - |
| 09.04.02 | 经烹调或油炸的水产品 | |||||
| 2. | 辣椒红 | 着色剂 | 04.04.01.02 | 豆干类 | 按生产需要适量使用 | - |
| 09.04.02 | 经烹调或油炸的水产品 | |||||
| 3. | 异麦芽酮糖 | 甜味剂 | 05.01.02 | 巧克力与巧克力制品，除05.01.01以外的可可制品 | 按生产需要适量使用 | - |
| 05.01.03 | 代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品 | |||||
| 05.03 | 糖果和巧克力制品包衣 | |||||
| 06.10 | 粮食制品馅料 | |||||
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 | |||||
| 4. | 山梨酸钾 | 防腐剂 | 09.03.02 | 腌制水产品(仅限即食海蜇) | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 5. | 焦亚硫酸钠 | 防腐剂、抗氧化剂 | 09.01 | 鲜水产（仅限于海水虾蟹类及其制品） | 0.1 | 最大使用量以二氧化硫残留量计 |
| 09.02 | 冷冻水产品及其制品（仅限于海水虾蟹类及其制品） | |||||
| 6. | 紫胶(又名虫胶) | 着色剂 | 16.03 | 胶原蛋白肠衣 | 按生产需要适量使用 | - |
| 7. | 聚二甲基硅氧烷及其乳液 | 食品工业用加工助剂（消泡剂） | - | 薯类加工工艺 | 按生产需要适量使用 | - |
| 8. | 辛，癸酸甘油酯 | 食品工业用加工助剂（防黏剂） | - | 巧克力和巧克力制品加工工艺 | 0.08 | - |
附件3
富硒酵母食品营养强化剂扩大使用范围
| 序号 | 名称 | 功能 | 食品分类号 | 食品名称 | 使用量 | 备注 |
| 1. | 富硒酵母 | 食品营养强化剂 | 01.03.02 | 调制乳粉（儿童用乳粉除外） | 140μg/kg ~ 280μg/kg | 以硒计 |
| 调制乳粉（仅限儿童用乳粉） | 60μg/kg ~ 130μg/kg | |||||
| 06.02 | 大米及其制品 | 140μg/kg ~ 280μg/kg | ||||
| 06.03 | 小麦粉及其制品 | 140μg/kg ~ 280μg/kg | ||||
| 06.04 | 杂粮粉及其制品 | 140μg/kg~ 280μg/kg | ||||
| 07.01 | 面包 | 140μg/kg ~ 280μg/kg | ||||
| 07.03 | 饼干 | 30μg/kg ~ 110μg/kg |
标签：食品营养强化剂 评估 扩大使用范围 抗坏血酸棕榈酸酯 食品添加剂新品种 食品添加剂 食品安全法 
