特此公告。
附件：1. 食品用香料新品种9-癸烯-2-酮
2. 茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围
3. 食品营养强化剂钙扩大使用范围
国家卫生计生委
2016年11月1日
附件1
食品用香料新品种 9-癸烯-2-酮
英文名称： 9-Decen-2-one
功能分类：食品用香料
（一） 用量及使用范围
配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。
（二） 质量规格要求
1 范围
本质量规格要求适用于以10-十一碳烯酸为原料制得的食品添加剂9-癸烯-2-酮。
2 化学名称、分子式、结构式、分子量
2.1化学名称
9-癸烯-2-酮
2.2分子式
C10H18O
2.3结构式
2.4相对分子质量
154.25 （按2007年国际相对原子质量）3 技术要求
3.1感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
| 项 目 | 要 求 | 检验方法 |
| 色泽 | 无色至黄色 | 将试样置于比色管内，用目测法观察 |
| 状态 | 透明液体 | |
| 香气 | 有梨、菠萝、苹果的香气 | GB/T 14454.2 |
3.2 理化指标：应符合表2的规定。表2 理化指标
| 项 目 | 指 标 | 检验方法 |
| 含量，w /% ≥ | 99 | 附录A |
| 折光指数(20 ℃) | 1.431～1.441 | GB/T 14454.4 |
| 相对密度(25 ℃/25 ℃) | 0.840～0.850 | GB/T 11540 |
附录A ：食品添加剂9-癸烯-2-酮含量的测定
A.1 仪器和设备
A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。
A.1.2 柱：毛细管柱。
A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。
A.2 测定方法
面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。
A.3 重复性及结果表示
按GB/T 11538—2006中第11.4条规定进行，应符合要求。
食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图及操作条件参见附录B。
附录B ：食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图及操作条件 (面积归一化法)
B.1 食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图
食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图见图B.1。
B.2 操作条件
B.2.1 柱：毛细管柱，长60m，内径0.25mm。
B.2.2 固定相：100%二甲基聚硅氧烷。
B.2.3 膜厚：0.25um。
B.2.4 色谱炉温度：70 ºC保持0分钟，以每分钟5ºC 的升温速率升至220ºC。
B.2.5 进样口温度：250ºC。
B.2.6 检测器温度：300ºC。
B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。
B.2.8 载气：氦气。
B.2.9 柱前压：0.13MPa。
B.2.10 进样量：1.0uL。
B.2.11 分流比：350：1。
附件2：茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围
| 序号 | 名称 | 功能 | 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量（g/kg） | 备注 |
| 1. | 茶多酚 | 抗氧化剂 | 04.01.02.05 | 果酱 | 0.5 | 以儿茶素计 |
| 11.05.01 | 水果调味糖浆 | |||||
| 2. | 二氧化碳 | 其他 | 14.01.01 | 饮用天然矿泉水 | 按生产需要适量使用 | - |
| 3. | 焦糖色（普通法） | 着色剂 | 14.03.04 | 其他蛋白饮料 | 按生产需要适量使用 | - |
| 4. | 乳酸 | 酸度调节剂 | 01.05.01 | 稀奶油 | 按生产需要适量使用 | - |
| 5. | 纤维素 | 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 01.06 | 干酪和再制干酪及其类似品 | 按生产需要适量使用 | - |
| 06.03.02.04 | 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉 | |||||
| 07.0 | 焙烤食品 | |||||
| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 | |||||
| 08.03.05 | 肉灌肠类 | |||||
| 12.05 | 酱及酱制品 | |||||
| 12.09.03 | 香辛料酱（如芥末酱、青芥酱） | |||||
| 16.03 | 胶原蛋白肠衣 | |||||
| 6. | 亚硫酸钠 | 护色剂、抗氧化剂 | 04.01.02.05 | 果酱 | 0.1 | 以二氧化硫残留量计 |
| 7. | 聚二甲基硅氧烷及其乳液 | 食品工业用加工助剂（消泡剂） | - | 畜禽血制品加工工艺 | 0.2 | - |
附件3：食品营养强化剂钙扩大使用范围
| 序号 | 名称 | 功能 | 食品分类号 | 食品名称 | 使用量 | 备注 |
| 1. | 钙 | 食品营养强化剂 | 01.02.02 | 风味发酵乳 | 250 mg/kg ～ 1000 mg/kg | 钙的化合物来源符合GB14880中附录B的要求。 |
