《上海市高风险食品生产经营企业目录》已经2017年9月12日第17次局务会通过。依据《上海市食品安全条例》第二十七条第三款的规定，报请上海市食品药品安全委员会批准后发布，自2017年12月5日起施行，有效期至2022年12月4日，请遵照执行。
上海市食品药品监督管理局
2017年11月3日
（公开范围：主动公开）
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上海市高风险食品生产经营企业的目录上海市高风险食品生产经营企业的目录
| 序号 | 企业类型 | 食品类别 | 类别明细 |
| 1 | 食品生产企业
| 食用植物油 | 食用植物油（不含分装） |
| 2 | 肉制品 | 热加工熟肉制品 | |
| 发酵肉制品 | |||
| 3 | 乳制品 | 液体乳 | |
| 乳粉 | |||
| 其他乳制品 | |||
| 4 | 预包装冷藏膳食 | 预包装冷藏膳食 | |
| 5 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品（不含食用冰、甜味冰） | |
| 6 | 生食水产品 | 生食水产品 | |
| 7 | 特殊医学用途配方食品 | 特殊医学用途配方食品 | |
| 8 | 婴幼儿配方食品 | 婴幼儿配方乳粉 | |
| 9 | 特殊膳食食品 | 婴幼儿谷类辅助食品 | |
| 婴幼儿罐装辅助食品 | |||
| 其他特殊膳食食品 | |||
| 10 | 即食蔬果 | 即食蔬果 | |
| 11 | 保健食品 | 各类保健食品 | |
| 12 | 食品经营企业 | 集体用餐配送膳食 | 桶盒饭 |
| 中央厨房 | |||
| 13 | 现制现售即食食品 | 冷加工糕点 | |
| 14 | 大型以上饭店 | ||
| 15 | 规模以上连锁餐饮企业 | ||
