为贯彻落实因地制宜、分类指导、科学补碘的碘缺乏危害防治策略，中华人民共和国卫生部于2011年9月15日发布了食品安全国家标准《食用盐碘含量》（GB26878-2011）。该标准明确要求各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在标准规定的范围内，选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。
根据本省实际情况，经组织专家论证，现确定本省选择的食用盐碘含量的平均水平（以碘元素计）为25mg/kg，允许碘含量的波动范围为18~33mg/kg。自2012年3月15日起实施。
特此通告。
江苏省卫生厅
二〇一二年二月十五日
附： 1、卫生部关于发布食品安全国家标准《食用盐碘含量》的公告（卫生部公告2011年第22号）
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消除碘缺乏危害的知识问答
