为贯彻《乳品质量安全监督管理条例》，深入实施“农业质量年”活动，按照《农业农村部办公厅关于开展2018年生鲜乳专项整治行动的通知》（农办牧〔2018〕24号）要求，2018年我委继续在全省开展生鲜乳专项整治行动，现将有关事项通知如下。
一、专项整治目标
通过统一时间、统一任务实施生鲜乳专项整治，对奶畜养殖场、生鲜乳收购站、运输车开展巡查检查和监督抽查，严厉打击无证收购、运输生鲜乳和非法添加等各类违法违规行为，扎实推进监管信息化、常态化、精准化和散户养殖规范化，保持生鲜乳质量安全监管高压态势，确保生鲜乳质量安全水平。
二、专项整治时间
2018年5月至9月
三、专项整治重点任务
（一）生鲜乳质量安全监管责任落实情况
1.生鲜乳质量安全监管责任主体、分工、责任人和监管措施落实情况；
2.奶畜养殖者、生鲜乳收购站开办者和运输车经营者的经营主体责任落实情况；
3.2018年生鲜乳质量安全监测计划执行情况，包括监测计划抽检覆盖范围（是否全覆盖）、监测指标设定及风险隐患排查情况。
（二）生鲜乳收购站、运输车许可及监管情况
1.奶畜养殖场备案管理，生鲜乳收购许可证和运输车准运证发放、换证和吊销等情况；
2.收购站和运输车注销、关停并转情况；
3.奶畜养殖场、收购站、运输车标准化建设和管理情况，生鲜乳质量检验、不合格乳处理、安全制度落实等情况；
4.为婴幼儿配方乳粉企业提供奶源的奶畜养殖场、收购站和运输车单独建档情况，婴幼儿配方乳粉奶源生鲜乳样品抽检频次及记录情况；
5.生鲜乳收购秩序监管及查处情况。
（三）生鲜乳质量安全监测监管信息化情况
1.生鲜乳收购站监督管理系统运行情况，系统内生鲜乳收购站、运输车信息审核情况；
2.生鲜乳收购站、运输车在线出证情况，纸质信息与电子信息一致情况；
3.生鲜乳质量安全监管信息可追溯情况。
（四）奶畜散养户监管情况
1.奶畜散养户登记和巡查情况；
2.奶畜散养户生鲜乳质量安全监测情况；
3.奶畜散养户生鲜乳违法添加及处置情况；
4.奶畜散养户生鲜乳交售和流向情况。
四、有关要求
（一）提高认识
各市（州）畜牧主管部门要把生鲜乳专项整治作为工作重点，坚持问题导向，加强工作力量，切实落实监管责任。要根据当地实际情况，制定有针对性的实施方案，明确具体措施，细化任务分工，确保时间进度。各市（州）畜牧主管部门要切实负起责任，尤其要严肃查处无证收购或运输生鲜乳等行为，督促县（市）畜牧部门抓好生鲜乳专项整治各项工作。
（二）各地自查
各市（州）对照整治重点任务逐项开展自查，认真填写检查记录表（见附件），逐一分析情况，总结经验，分析不足，提出措施，确保生鲜乳专项整治工作成效。各市（州）自查报告电子稿于10月10日前报送省农委畜牧处。
（三）省级督查
我委将于9月30日前派出督查组，对贵阳、遵义、黔南、黔东南等市（州）专项整治行动开展情况进行督查。
联系人：谢劲松 王燕
电 话：0851-85284977 邮箱：gzxmc@sina.com
附件：1.奶源基地建设情况检查表
2.生鲜乳收购站检查表
3.生鲜乳运输车检查表
4.生鲜乳质量安全监管工作情况表
5.行政处罚案件信息公开表
6.市（州）奶畜养殖场（户）生产情况统计表
2018年5月14日
附件1
奶源基地建设情况检查表
| 乳制品加工企业名称 年加工能力 （吨） | ||||
| 主要产品 | 序号 | 产品名称 | 年产量（吨） | 占比（%） |
| 1 |
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| 3 |
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| 4 |
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| … |
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| 原料奶 来源 | 年收奶量 吨 往来奶站数量 个 | |||
| 自有牧场（小区）数量 个 日收奶量 吨 占比 % | ||||
| 签有合同牧场（小区）数量 个 日收奶量 吨 占比 % | ||||
| 其他（请备注来源） 日收奶量 吨 占比 % | ||||
| 原料奶质量安全控制措施 | 查验生鲜乳收购运输许可证明和交接单 是£ 否£ 备注： | |||
| 配备电子信息质量追溯设备 是£ 否£ 备注： | ||||
| 其他措施： | ||||
| 问题及建议： | ||||
附件2
生鲜乳收购站检查表
| 收购站名称 |
| 收购站地址 |
| |||
| 负责人姓名 |
| 联系电话 |
| |||
| 收购生鲜乳种类 |
| 日收奶量 |
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| 收购地域范围 |
| 收奶去向 |
| |||
| 收购站类型 |
£奶畜养殖场开办 £奶农生产合作社开办
£乳制品生产企业开办 £其他
备注： | |||||
| 生鲜乳收购许可证 |
£有许可证编号 £无备注：
有效时间： 年 月 日 至 年 月 日
发证单位： | |||||
| 检查内容 | 序号 | 检查 项 目 | 达标情况 | |||
| （一）场所设立与建设布局 | 1 | 有固定的站（厅、场所）址 | 是£否£ 备注： | |||
| 2 | 有功能区划分，设有挤贮奶厅、待挤区、设备室、化验室、办公室等区域 | 是£否£ 备注： | ||||
| 3 | 布局合理，挤贮奶厅与办公区、生活区分开 | 是£否£ 备注： | ||||
| （二） 环境卫生 | 4 | 具有动物卫生防疫合格证（正、副本） | 是£否£ 备注： | |||
| 5 | 卫生状况总体良好 | 是£否£ 备注： | ||||
| 6 | 站内环境整洁、无异味 | 是£否£ 备注： | ||||
| 7 | 地面和废弃物及时进行清理、消毒 | 是£否£ 备注： | ||||
| （三） 挤奶与贮奶设备 | 8 | 机械化挤奶设备完好 | 是£否£ 备注： | |||
|
| 9 | 贮奶罐温度和卫生符合要求 | 是£否£ 备注： | |||
| 10 | 生鲜乳检测设备完好 | 是£否£ 备注： | ||||
| 11 | 冷链运输设备完好 | 是£否£ 备注： | ||||
| 12 | 计量设备符合标准 | 是£否£ 备注： | ||||
| （四） 人员情况 | 13 | 具有健康证明 | 是£否£ 备注： | |||
| 14 | 具有奶业方面的基本知识 | 是£否£ 备注 | ||||
| 15 | 人员相对固定，数量配备合理 | 是£否£ 备注： | ||||
| （五） 生产与质量控制 记录 | 16 | 有且留存生鲜乳每日收购记录 | 是£否£ 备注： | |||
| 17 | 有且留存生鲜乳每日销售记录 | 是£否£ 备注： | ||||
| 18 | 有且留存生鲜乳质量检测记录 | 是£否£ 备注： | ||||
| 19 | 有且留存挤贮奶设备清洗消毒记录 | 是£否£ 备注： | ||||
| 20 | 有且留存异常奶处理记录 | 是£否£ 备注： | ||||
| （六） 购销合同 | 21 | 与奶农签有生鲜乳购销合同 | 是£否£ 备注： | |||
| 22 | 与乳品加工企业签有生鲜乳购销合同 | 是£否£ 备注： | ||||
| （七） 管理制度 | 23 | 有相应的质量管理办法 | 是£否£ 备注： | |||
| 24 | 有奶站管理和防疫制度 | 是£否£ 备注： | ||||
| 25 | 实行分户留样制度 | 是£否£ 备注： | ||||
| 26 | 使用生鲜乳交接单，并留存可查 | 是£否£ 备注： | ||||
| 问题及建议： | ||||||
附件3
生鲜乳运输车检查表
| 运输车牌号 |
| 准运证编号 |
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| 车主名称 |
| 联系电话 |
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| 司机姓名 |
| 联系电话 |
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| 日运奶量 |
| 最大运奶距离 |
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| 生鲜乳准运情况 | 有£准运证编号 无£ 备注： 有效期： 年 月 日 至 年 月 日 发证机关： | ||
| 生鲜乳承运情况 |
往来奶站名称1、 ；2、
与运输车关系：租用£ 自备£
往来企业名称1、 ；2、
与运输车关系：租用£ 自备£
与运输车关系：租用£自备£往来企业名称1、 ；2、
与运输车关系：租用£自备£ | ||
| 车辆作为生鲜乳 运输专用 | 是£ 否£ 备注：
| ||
| 随车携带生鲜乳 交接单 | 是£ 否£ 备注：
| ||
| 运输车及贮奶罐 清洁、干净 | 是£ 否£ 备注：
| ||
| 贮奶罐材料坚硬 光滑、防腐、防水 | 是£ 否£ 备注：
| ||
| 问题及建议： | |||
附件4
生鲜乳质量安全监管工作情况表
市（州） 填表时间：2018年 月 日
一、基本信息（最新）
| 1.奶站 | 2.生鲜乳运输车 | |||||||||
| 奶站 总数量（个） | 乳企奶站 （个） | 养殖场奶站（个） | 合作社奶站（个） | 机械化挤奶站（个） | 机械化挤奶率（%） | 运输车总数量（辆） | 生鲜乳收购站自有（辆） | 乳制品企业自有 （辆） | 租用（辆） | 其他（辆） |
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二、不合格生鲜乳处理情况（2018年）
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| 数量 | 处理方式 | 处理时间 | 出台相关制度规定和管理办法等 |
| 1 |
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| 2 |
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| 3 |
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| …… |
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三、监测执法情况（2018年）
| 1.检查 | 2.生鲜乳质量安全监测 | 3.查处 | |||||||||
| 检查奶站（站次） | 检查运输车 （车次） | 出动执法人员（人次） | 抽检总批次 | 省市县 安排监 测资金（万元） | 省市县抽检批次 | 生鲜乳收购站（个） | 生鲜乳运输车（辆） | ||||
| 整改 | 取缔 | 吊销 | 整改 | 取缔 | 吊销 | ||||||
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附件5
rame="BELOW" cellspacing="0" cellpadding="7">| 农业行政处罚案件信息公开表
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| 序号 | 行政处罚决定案号 | 案件名称 | 违法主体名称或姓名 | 违法企业组织机构代码 | 法定代表人（责任人） | 主要违法事实 | 行政处罚种类和依据 | 行政处罚履行方式和期限 | 做出行政处罚的机构名称和日期 | 公开链接地址 | 备注 |
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附件6
市（州）奶畜养殖场（户）生产情况统计表
| 序号 | 养殖场（户）名称 | 存栏奶畜品种 | 奶畜存栏量（头、只） | 日均产奶存栏量（头、只） | 日均生鲜乳产量(吨) | 交售方式 | 生鲜乳流向 | 建场时间 | 负责人 | 联系电话 |
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填报单位（公章）： 填表人： 电话： 填报时间：
注:1、奶畜品种请填报明确的品种名称，如“荷斯坦牛”、“娟姗牛”、“萨能奶山羊”等；
2、“交售方式”填“自售”、“出售给***公司” 、“出售给***奶站”、“出售给***商贩”等，需明确；
3、“生鲜乳流向”省内填“**县（市）”、省外填“**省**县（市）”。
