各市农业局（农委），厅属有关单位：
我省是蒜薹生产和冷藏贮存大省，每年5月份，全省300多万亩蒜薹密集进入收获期，除少量当季销售食用外，90%以上的蒜薹产量需要进行冷藏贮存。大蒜生长、蒜薹收割、运输、贮存等环节存在着不容忽视的质量安全风险。根据全省食品安全工作部署，现就加强蒜薹质量安全风险监控工作通知如下。
一、切实加强组织领导
大蒜和蒜薹是我省传统的优势蔬菜品种，在全国乃至国外都有重要的影响，形成了“苍山大蒜”、“金乡大蒜”等知名农产品品牌，是促进农民增收的重要产业。各市特别是临沂、济宁、泰安、莱芜等大蒜和蒜薹等优势产区，要高度重视，切实加强蒜薹质量安全监管，成立专门监管组织，制定风险监控方案，明确工作推进措施，层层压实监管责任，及时进行工作调度。要结合食用农产品合格证管理试点，探索推动大蒜和蒜薹实行农产品合格证管理。
各市农业部门要加强与食品监管部门的沟通和配合，及时通报蒜薹“三前”的质量监管信息和数据等情况。对蒜薹进入流通环节中遇到的新情况，需要农业部门协助的，要在检测检验、案件查处、专家咨询等方面给予支持。
二、大力抓好农药监管
各地要结合2017年农资打假专项治理行动，以剧毒高毒农药整治为重点，坚持打防并举，狠抓源头治理，把安全风险降到最低点。
一是开展剧毒高毒农药专项治理行动。在大蒜产区开展一次全覆盖、无缝隙的剧毒高毒农药专项治理行动，严厉打击违法经营、使用剧毒高毒农药行为，快速立案查处。凡是涉案农药需要检验的，省农药检定所将开通免费、快检绿色通道，支持各地案件查办。
二是规范农药经营。各地要加强对农药经营单位的日常管理，督促经销商建立购销台账和各种记录，实现追溯管理。落实好农药经营告知公示制度，对于在大蒜上已登记的咪鲜胺、苯醚甲环唑、代森联、吡唑醚菌酯、辛硫磷和马拉硫磷等具体农药产品要把住经营告知关口。做好日常市场巡查，重点监管和打击无固定门店流动售卖农药行为。
三是做好农药使用培训和指导。要依托和整合行业关键技术培训、新型农民职业培训等省市县多个项目资源，以合作社、种植业大户、生产基地为重点，开展形式多样的培训，指导科学合理用药，要充分利用发放明白纸、宣传车广播、农村墙体标语等方法，告知种植者应使用在大蒜上已登记的农药，按照农药产品标签规定的使用时期、方法、剂量、次数等使用农药，并严格按照安全间隔期采收大蒜。
三、强化监督抽查和风险监测
省农业厅第二次监督抽查和例行监测任务，在时间上和样品数量上，与蒜薹质量安全风险监控密切衔接，加大主产市、主产县蒜薹样品抽检比例，充分掌握蒜薹质量安全的水平和底数，监测结果作为农产品质量安全县创建的重要参考依据。各市也要提早谋划方案，加大监测的频次，切实提高蒜薹质量安全水平。
四、科学研判加强引导
各地要对大蒜和蒜薹“三前”各环节可能遇到的问题再梳理、再研究，全面掌握风险点，不断完善应对处置预案。要及时回应社会关切，密切关注微信公众号等新媒体的舆情动向，发挥知名农业专家和法律学者专业优势，正面发声、正确引导。
山东省农业厅
2017年4月12日
