为贯彻落实国务院食品安全委员会2012年工作部署，加快推进全省食品工业企业诚信体系建设，提高企业质量安全管理水平，确保食品安全，现制定2012年食品安全重点工作方案。
一、指导思想和工作原则
（一）指导思想
深入贯彻落实科学发展观，以提高企业质量安全管理水平，切实保障人民生命健康为目标，着力深化食品工业行业管理，着力推进食品工业企业诚信体系建设，着力督导企业落实主体责任，促进食品工业持续健康发展。
（二）工作目标
继续围绕乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、保健食品等重点行业，重点产品，与相关部门共同开展生产环节违法违规整治工作。坚持依法行政，强化行业管理，清理和淘汰不符合产业政策，违法违规经营的食品生产企业。扩大食品工业企业诚信体系建设工作宣贯覆盖面，引导更多食品企业按行业标准建立企业诚信管理体系，促进食品企业管理能力、行业自律水平、社会诚信程度的提高。
二、主要任务
（一）组织实施《四川省“十二五”农产品加工业发展规划》，跟踪了解食品饮料类重大项目在各地的建设进展情况；依照产业布局，地方支持和培育重点产业、重点企业和重点产品的工作落实情况。做好工信部已发布的《食品工业“十二五”发展规划》、《粮食加工业发展规划（2011-2020年）》、《马铃薯加工业“十二五”发展规划》、《肉类工业“十二五”发展规划》、《制糖工业“十二五”发展规划》和《葡萄酒行业“十二五”发展规划》等宣贯和解读工作。
（二）积极配合有关部门开展食品安全整顿工作，以联合检查、随机抽查和重点督查等方式，共同深入食品工业企业开展质量安全风险隐患排查，指导和督促全省食品工业企业认真贯彻实施《食品安全法》及其实施条例，切实增强从业人员的守法意识，提高职业素养，严格依法依规开展生产经营。
（三）继续对在食品安全领域影响恶劣，群众反映强烈的突出问题开展重点整治。在省食安委的统一部署下，全力配合做好打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，打击“地沟油”违法犯罪，酒类质量安全，“瘦肉精”、“塑化剂”等化学品生产管理等专项整顿工作。
（四）进一步加快推进诚信体系建设工作，建立部门相互协同，上下紧密联系的工作机制。制定并出台《2012年四川省食品工业企业诚信体系建设工作实施方案》，在原有乳制品、肉类加工、调味品、葡萄酒、罐头和饮料等6个试点行业基础上，扩大企业建立诚信管理体系覆盖面，指导全行业的食品工业企业建立诚信管理体系。加快首批示范企业开展诚信管理体系建设工作进度，力争10家企业在今年通过体系认证。
（五）加强培训工作。继续组织全省食品工业企业和地方主管部门参加工信部和我委举办的有关诚信体系建设工作的宣贯培训，推荐我省具有审核员资质和食品专业背景的人员，接受国家诚信管理体系师资培训。充分调动省内师资力量，积极为省内企业建立诚信管理体系提供优质服务，帮助企业培养诚信管理人才。
（六）加强宣传教育，开展学习交流，推广企业好的诚信体系建设经验和做法，组织省内企业参加全国经验交流会。继续在食品工业企业开展“讲诚信、保质量、树新风”活动，牢固树立“企业诚实守信，产品质量第一，生产者对消费者负责”的行业新风。办好省经信委官方网站“食品安全”频道，加强诚信自律宣传教育和科学常识普及，大力营造诚信建设的舆论氛围，巩固社会舆论监督的成果。
（七）加强对食品工业新工艺、新技术发展趋势跟踪和调研，针对保障食品质量安全的薄弱环节，引导和支持食品工业企业实施技术改造，添置先进检验检测设备。利用现有政策途径，重点支持积极开展建立诚信管理体系的试点示范企业申报国家和省级财政专项资金项目。
（八）保障市场生产供给。结合食品行业经济运行动态和市场需求变化，指导企业积极有序组织生产，重点加强中秋、国庆、春节等重要节日的市场生产供应，重点加强节假日期间食品生产企业质量安全监督和检查，维护和谐稳定。
三、工作要求
（一）增强责任意识。各市（州）经信委要高度重视食品质量安全，切实履行食品生产环节对企业的指导和管理责任，把食品工业企业诚信体系建设作为食品安全长效机制建设的重要内容，加大工作实施力度，高效有序推进工作开展。
（二）加强行业管理。要加强食品工业行业管理，有效发挥行业协会组织的作用，围绕行业标准，指导试点企业健全各项标准化管理制度，落实食品安全主体责任，提高食品安全管理水平。
（三）加强工作协调。要加强与相关部门协调配合，积极参与食品安全清理整顿工作，广泛收集与企业诚信相关信息资源，促进食品安全管理信息和管理资源共享，增强食品工业企业诚信体系建设工作力度。
（四）加强舆论宣导。要密切关注食品安全新动态、新情况，及时会商解决问题。营造有利于食品安全工作的与舆论氛围，积极宣传和报道诚信企业的好经验、好做法，树立典型。
