各县（市）局、分局：
为贯彻落实市食安办《关于开展食品安全隐患排查治理工作的通知》（合食安办〔2013〕11号），进一步排查治理查我市生产加工环节食品安全隐患，有效保障食品安全，现就有关事项通知如下：
一、充分认识排查治理工作重要性
开展食品安全隐患排查治理是贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》（国发〔2012〕20号），实现“用3年左右的时间，使食品安全治理整顿取得明显成效，违法犯罪行为得到有效遏制，突出问题得到有效解决”的重要举措。去年以来，国家质检总局及省、市局均对该项工作进行了部
署。今年，《国务院办公厅关于印发2013年食品安全重点工作安排的通知》（国办发〔2013〕25号）以及省、市食安办印发的年度食品安全工作要点均将其列为重点内容，不久前召开的全市食品安全工作暨市食品安全委员会第十三次（扩大）会议又重点对其进行了研究部署。当前时值机构改革，该项工作也是切实落实国务院食安办等四部门《关于做好机构改革期间有关监管工作的通知》，继续履行好部门职责，保障机构改革期间食品安全形势平稳的重要工作内容和抓手。各地对此应高度重视，确保各项排查治理工作任务落实到位。
二、组织做好全面排查风险工作
（一）组织全面摸排登记（6月15日前完成）
各地要积极发挥食品安全网格化体系作用，组织网格员对本辖区食品生产加工小作坊、无证照生产点进行全面摸排登记，填报食品加工生产点风险排查表（附件1），建立完善有效的信息摸排报送工作机制。要结合企业落实主体责任自查、核查工作的开展，掌握辖区企业的生产品种、原料采购使用、工艺流程、标签标注、产品抽检、销售去向、季节特点、回收食品及废弃油脂处理等基本状况，督促每家企业动态填报食品生产企业添加物质登记电子表。
（二）分析理清风险隐患（6月20日前完成）
对网格员组织填报的食品生产加工点风险排查表要认真核查，重点排查非法添加非食用物质和滥用食品添加剂，采购使用未经检疫肉原料和不明来源油脂，采购原料、产品标签与实际生产不符等违法或者异常情况，明确风险点并反馈二级网格。
针对食品生产企业，要严格按照企业落实主体责任要求，并突出原料进货查验、生产过程卫生防护、产品标签标注、回收食品处理等重点环节，乳制品、肉制品、食用油、酒类、销往农村及校园食品等重点产品，食品批发市场周边企业、位置偏远企业、经营状况不善企业等重点企业，认真分析存在的问题及可能风险，明确重点企业及风险点，并填报风险排查报告表（附件2）。
三、有效治理存在问题及风险（6月底前基本完成）
针对排查出的隐患，要采取有效的整治措施进行整治。其中，有关无证照生产点的问题，要组织二级网格监督经营户进行整改；针对存在较重大隐患的，要带队进行查处；需要取缔的，要积极报告县（区）食安办组织取缔。有关食品生产企业和有证照食品小作坊的问题和风险，要严格后处理措施，严防屡查屡犯现象发生。
四、建立完善专项工作档案（7月上中旬）
风险排查及整治工作要建立完整的工作档案，加强和规范信息报送，总结宣传工作成效。市食安办将于7月上中旬组织明查暗访，对各地工作开展情况进行考核验收，考核结果纳入年度考核内容。各地工作开展总结请于7月3日前报送市局食品处。
联系人：徐晓燕 电话 62882760
附件1、合肥市食品生产加工点风险排查表
2、各辖区食品生产加工环节排查风险报告表(注：原网站无法下载)
