各区商务主管部门，各相关行业协会和餐饮企业：
为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，按照市委市政府要求，全市餐饮行业迅速开展制止餐饮浪费专项行动。现将《天津市商务局关于在餐饮行业制止餐饮浪费的行动方案》印发你们，请认真遵照执行。
2020年8月21日
（联系人：生活服务业处 郭士冰；联系电话：58665951）
（此件主动公开）
天津市商务局关于在餐饮行业制止餐饮浪费的行动方案
为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，按照市委市政府要求，全市餐饮行业迅速开展制止餐饮浪费专项行动。现制定方案如下：
一、时间安排
2020年8月中旬至2020年12月底（第一阶段）。
二、组织领导
全市成立餐饮行业制止餐饮浪费专项工作领导小组。
组长：市商务局局长 张爱国
副组长：市商务局副局长 李宏
成员：各区商务主管部门负责同志，天津市餐饮行业协会、烹饪协会、饭店协会负责人。
领导小组办公室设在市商务局生活服务业处。
三、行动任务
通过实施制止餐饮浪费五个专项行动，在全市餐饮行业掀起厉行节约、反对浪费的新高潮。
（一）行业动员行动
1. 召开全市餐饮行业制止餐饮浪费工作动员大会。各区商务主管部门、各相关行业协会和重点餐饮企业负责人参会，邀请市文明办负责同志出席。主要任务是对全市餐饮经营领域开展制止餐饮浪费行动进行部署并提出要求。（时间：8月中旬前完成，规模约100人）。
2. 各区商务主管部门、各相关行业协会组织动员，结合各自实际，进行具体任务安排，发动本辖区街道、社区及餐饮行业企业全力配合。（8月底完成）
（二）行业规范行动
1. 配合市人大法工委，深入开展餐饮行业调研，会同有关部门，研究提出餐饮经营领域制止浪费的立法需求，特别对浪费行为进行明确界定并制定针对性处罚措施，以刚性制度有力约束餐饮浪费行为。（配合市人大立法进度）
2. 市商务局会同各区商务主管部门、各相关行业协会，邀请市人大法工委相关专家指导，研究提出在餐饮经营领域制止餐饮浪费行为规范，包括餐饮企业必做事项和倡导事项。企业必做事项包括：要执行节约用餐提醒提示制度（包括标识提示和服务用语提示）；要提供小份餐食的可选服务；要主动为消费者提供剩食打包服务；要明示菜品份量，主动提示适合消费者人数的用餐量，杜绝诱导超量点餐；要加强员工职业道德培训，做好内控管理；禁止设置最低消费等。（8月底前完成）
（三）行业宣传行动
1. 市商务局会同市文明办建立联合宣传工作机制，积极利用全市广播、电视、报纸等主流媒体及网络新媒体，面向社会各界和全体市民，对制止餐饮浪费行为进行广泛宣传。特别是针对新出台的餐饮经营领域制止餐饮浪费行为规范，播出广播电视专题节目或视频，进行宣传解读。（持续推动）
2. 各区商务主管部门根据新出台的餐饮经营领域制止餐饮浪费行为规范，设计制作一批宣传海报，发动街道、社区配合，向辖区内餐饮企业广而告之，确保全覆盖。（持续推动）
（四）行业督导行动
1. 联合督导。市商务局联合市文明办等部门，各相关行业协会配合，采取集中检查、随机抽查、个别暗访等多种形式，对餐饮企业执行制止餐饮浪费行为规范情况进行督导、检查、纠正。结合日常商务执法检查、工作调研，完善常态化工作机制。（12月底前完成，持续推动）
2. 各区检查。各区商务主管部门，结合本区创文创卫工作，将餐饮经营场所制止餐饮浪费行为纳入联合检查内容，会同区有关部门采取多种形式进行监督检查，对执行不到位的餐饮企业进行督促整改。（12月底前完成，持续推动）
（五）行业自律行动
1. 充分发挥各相关行业协会作用，在行业内持续开展形式多样的制止餐饮浪费主题活动，鼓励协会开展行业评优评先，对表现突出的餐饮企业、团体或个人进行表彰奖励，对先进典型进行宣传报道，树立良好形象。（持续推动）
2. 充分调动各餐饮企业积极性，鼓励结合自身实际，围绕制止餐饮浪费设计推出节约套餐、小份餐等服务，通过线上线下开展各种形式的制止餐饮浪费、节约用餐主题活动，树立企业良好形象。（持续推动）
四、相关要求
（一）强化工作落实。各区商务主管部门、各相关行业协会要把推进餐饮行业制止餐饮浪费工作作为一项政治任务，按照《行动方案》安排抓好落实。要与区各部门、街道、社区、餐饮企业加强协调联动，形成工作合力。
（二）强化信息反馈。各区商务主管部门、各相关行业协会要根据《行动方案》规定的任务时限，定期反馈工作进展情况。要结合实际，随时总结报送本区、本行业典型经验做法和企业案例。要及时反映工作中遇到的困难和问题。
