各县（市）、区质量技术监督局：
根据省局转发食药总局办公厅《关于加强烤鱼片生产经营监督管理的通知》文件要求，请各县（市）、区局加强对辖区内的烤鱼片生产加工企业的监督检查，具体要求如下：
一、组织开展烤鱼片生产加工企业监督检查。按照《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》要求，对辖区内烤鱼片（包括鱼干干制品）生产企业开展监督检查，全面检查企业烤鱼片原料进厂把关情况，重点检查企业是否存在使用河豚（鲀）鱼（包括怀氏兔头鲀、暗纹东方鲀、克氏兔头鲀、红鳍东方鲀、黄鳍东方鲀、南澳凹鼻鲀等）加工烤鱼片违规行为，食品标签是否符合标注标准，必要时对企业产品进行抽样检验。
二、督促企业落实质量安全主体责任。要明确告知企业严格遵守《关于禁止生产加工河豚鱼的复函》（质检办食监函[2012]847号）规定要求，禁止使用河豚（鲀）鱼原料加工烤鱼片等食品。要严格按照国家食品安全标准规定进行标签标注，加强烤鱼片的出厂检验，杜绝使用原料来源不明、鱼种不清以及不合格原料加工烤鱼片等食品。
三、加大违法生产加工行为的查处力度。对监督检查发现企业生产的烤鱼片含河豚（鲀）毒素或者使用河豚（鲀）鱼为原料加工烤鱼片的，要立即依法责令企业停产整顿，召回产品，进行处罚；涉嫌犯罪的，要坚决移送司法机关追究刑事责任。
四、各县（市）区局要立即开展抽样工作，对原料来源不明的烤鱼片实施抽样，样品送省质检院检验。
五、请各县（市）、区局将监督检查情况于3月10日前报送市局食品处。同时报送检查情况统计表（附件1）。重大事项，及时上报。
附件：烤鱼片生产企业检查情况统计表
郑州市质量技术监督局
2014年2月19日
