各市卫生局，自治区卫生监督所、自治区疾病预防控制中心：
根据《食品安全国家标准跟踪评价规范（试行）》和2013年卫生部食品安全国家标准跟踪评价任务，我厅制订了《2013年宁夏食品安全国家标准跟踪评价工作实施方案》，现印发给你们，请认真组织实施。
附件：2013年宁夏食品安全国家标准跟踪评价工作实施方案
宁夏回族自治区卫生厅
2013年4月8日
附件：
2013年宁夏食品安全国家标准跟踪评价工作实施方案
为了解食品安全国家标准执行情况，分析和研究标准实施状况，根据《食品安全国家标准跟踪评价规范（试行）》和2013年卫生部食品安全国家标准跟踪评价任务，自治区卫生厅将组织开展食品安全国家标准跟踪评价工作，特制定本实施方案。
一、工作目的
通过开展食品安全国家标准跟踪评价，广泛听取食品安全监管部门、食品生产经营企业和食品专家的意见，了解我区食品安全国家标准贯彻落实和执行应用情况，分析推进标准实施的措施和成效，研究标准指标和技术要求的科学性和实用性，提出标准实施和标准修订相关建议，做好食品安全风险交流，完成国家食品安全标准的跟踪评价任务，保障消费者的身体健康。
二、工作内容
（一）跟踪评价《预包装食品标签通则》（GB7718－2011）、《预包装食品营养标签通则》（GB28050－2011）、《速冻米面制品》（GB19295－2011）、《生乳》（GB19301－2010）共4个食品安全国家标准。
（二）检验验证《速冻米面制品》（GB19295－2011）的过氧化值、微生物含量，《生乳》（GB19301－2010）的蛋白质、菌落总数指标。
三、工作方法
（一）现场调查。通过现场走访生产经营企业、监管部门、行业协会等方式开展调查研究。
（二）专家咨询。通过座谈会、研讨会等方式听取专家意见。
（三）问卷调查。通过专业问卷等形式征求相关方面意见。
（四）指标验证。通过检测核实相关指标和检测方法。
四、工作安排
（一）自治区卫生监督所
1.问卷调查。对使用上述4个食品安全国家标准的30家生产企业和银川地区的8家监管单位、8家检验机构开展问卷调查，2013年7月30日前完成。
2.专家咨询。对上述4个食品安全国家标准咨询专家30人，2013年6月30日前完成。
3.现场调查。对《预包装食品标签通则》（GB7718－2011）和《预包装食品营养标签通则》（GB28050－2011）开展现场调查，采集样品120份，2013年6月30日前完成。
（二）自治区疾病预防控制中心
1.对《速冻米面制品》（GB19295－2011）的过氧化值、微生物含量指标进行检验验证，采集检验10个以上品种，每个品种至少2批次，共采集检验20份样品，2013年6月30日前完成。
2.对《生乳》GB19301－2010）的蛋白质、菌落总数指标进行检验验证，其中夏秋季采集检验生乳25份样品，冬春季采集检验生乳25份样品，2014年3月31日前完成。
（三）石嘴山市、吴忠市、中卫市、固原市卫生监督所
在本地区对上述4个食品安全国家标准的4家监管单位、3家检验机构开展问卷调查，2013年8月30日前完成。
五、工作要求
（一）各有关单位要按照食品安全法律法规的要求，高度重视食品安全国家标准追踪评价工作，确定项目工作负责人，按时完成工作任务。请将项目工作负责人及其联系方式于2013年4月30日前报卫生厅。
（二）自治区卫生监督所要加大培训、指导力度，督促各地落实工作。各有关单位按要求将结果报自治区卫生监督所，并由自治区卫生监督所完成标准跟踪评价报告上报卫生厅。
联系方式：
自治区卫生监督所 黄锋，联系电话：0951-3999012，
传真：0951-3999007，电子邮箱：nxwsjd_001@163.com
自治区卫生厅 杨晓军，联系电话：0951-5053104
