各镇人民政府，市各办局，市直各单位：
为了进一步贯彻国务院《生猪屠宰管理条例》及省市有关文件精神，切实加强全市生猪屠宰管理工作，全面提高肉品质量安全监管水平，确保广大城乡居民肉类商品的消费安全，现就进一步加强生猪屠宰管理工作提出以下意见：
一、生猪屠宰管理工作的任务和目标。以提高肉类产品质量安全监督水平为核心，严把生猪进厂（场）关、检疫检验关和出厂（场）关，建立完善的肉品质量监督体系，力争全市上市肉品达到国家无公害肉品标准要求，确保肉类产品合格率达到100%，使人民群众吃上安全合格的“放心肉”。
二、强化定点屠宰厂（场）管理，确保定点厂（场）压减达标。要紧紧围绕肉品质量安全问题，督促生猪屠宰厂（场）进一步提高生猪屠宰的规范化管理水平，完善生猪屠宰制度建设；要按照省市的要求，对实行手工屠宰的屠宰厂（场），督促加大技改投入，限期达到机械化或半机械化屠宰的要求，对限期内不能达标的定点厂（场）不得颁发《畜禽定点屠宰经营资格证书》。科学规划、合理布局，确保完成我市现有24家生猪定点屠宰厂（场）压减为总量不超过15家的目标。各镇（区）要认真做好本区域内现有定点屠宰厂（场）的清理工作，按照本区域内不超过2家定点屠宰厂（场）的标准，重新规划确定生猪定点屠宰厂（场），并将确定的生猪定点屠宰厂（场）于10月1日前报市生猪屠宰管理办公室核查备案。
三、加强组织领导，强化监督检查。生猪屠宰管理是一项系统工程，政策性强，涉及面广，工作难度大，必须加强组织领导。各镇（区）要结合区划调整后的新情况，尽快组建镇（区）级屠宰工作领导小组，指派专人负责，落实管理措施，保证屠宰管理工作的顺利开展。经贸、工商、农林（畜牧）、卫生、公安等部门要各司其职，密切配合，凡因工作原因出现问题的，要追究有关领导的责任。市经贸局生猪办负责全市生猪屠宰监督管理的全面工作，要协调好各部门工作，坚决打击私屠滥宰等违法行为，强化生猪定点屠宰厂（场）日常监管工作，确保到位到边。市农林部门（畜牧）要严把生猪屠宰的检疫检验关，查处违反动物防疫的违法行为。市工商部门负责全市肉品市场监管，查处上市销售的不合格生猪产品，坚决把好市场准入关。市卫生部门负责监管全市从事生猪屠宰、加工、销售的单位和个人以及宾馆、饭店、集体伙食单位的卫生状况，查处违反食品卫生的违法行为。市公安部门要积极配合各相关部门依法履行职责，对以暴力、威胁等手段阻碍执法人员依法执法的，应及时制止并给予查处。
二〇〇七年七月三十一日
