市卫生监督局,市疾病预防控制中心,常德经济技术开发区社会事务管理局、柳叶湖旅游度假区卫生和计划生育局、西湖管理区卫生局、西洞庭管理区教科文卫局、桃花源旅游管理区卫生和计划生育局、贺家山原种场卫生科:
现将《2013年常德市食品相关产品抽检计划》印发给你们,请认真组织实施。
常德市卫生局
2013年3月21日
2013年常德市食品相关产品抽检计划
为进一步加强食品安全监督管理,根据《食品安全法》及其《实施条例》的规定,结合我市实际,制定本计划。
一、抽检目的
了解我市食品相关产品卫生质量,掌握食品相关产品可能对
食品造成污染的情况,及时发现食品安全隐患,防止、控制和消除食品污染以及食品中有毒因素对人体的危害,预防和减少食物中毒事故和食源性疾病的发生,保障食品安全。
二、抽检内容
1.抽检品种:主要包括:①集中式消毒餐饮具;②洗涤剂、消毒剂;③一次性卫生消毒产品(餐巾纸、一次性湿巾等);④导致食品安全事故的可疑食品及其原料。
2.抽检范围:主要为市管餐饮消费服务单位、餐饮具消毒企业、消毒产品生产企业、相关食品生产经营单位等。暂时没有检验能力的常德经开区、西湖、西洞庭管理区、柳叶湖旅游度假区、贺家山农场、桃花源旅游度假区的食品相关产品由市卫生监督局组织抽检。
三、工作要求
1.各有关单位要本计划的要求做好抽检的各项准备工作,确保抽检任务按时完成。监测机构做好采样工具、器械准备,监督机构做好文书、资料的准备。
2.样品采集由卫生监督机构实施,由2名以上卫生监督员进行,采样时须出示全省统一制发的卫生监督证件,按规定填写采样单。样品检验由有资质的检验机构进行。采样的数量除按相应标准要求的检验需要量外,还应同时抽取同批次的备查样品,备查样品要按其产品说明书规定的保存方法储存,保持包装完好,并注意所采样品到检验完成时仍在保质期内,采样场所应当符合抽检计划的要求。
3.卫生监督员应将采集样品按规定及时送检,填写样品检验通知单,根据国家有关标准确定检验项目,检验人员应验收样品,并在样品检验通知单上签字。样品检验按国家卫生标准检验方法进行,没有国家卫生标准检验方法的,参照其它有关标准检验方法进行。检测机构要切实抓好检测过程的质量控制,确保检测数据的准确性。
4.结果公布与处理:检验机构从收样之日起15日内出具检验报告,监督机构应在5个工作日内作出评价意见给被检测单位并上报市卫生局,由市卫生局定期公告检测结果。被检测单位如对检测结果有异议,需在10日内向卫生监督机构提出书面复检申请,经同意后进行复检。
附件:2013年常德市食品相关产品抽样检测计划
附件:
2013年常德食品相关产品抽样检测计划序号 | 品种 | 抽检数量 | 检验项目与依据 | 判断依据 | 抽检时间 | 抽检范围 |
1 | 集中式消毒餐饮具 | 210件 | 大肠菌群、致病菌、烷基(苯)磺酸钠 | GB14934-94 | 4、9月份各一次 | 集中餐具消毒企业 |
2 | 食品用洗涤剂、消毒剂 | 20种 | 含量测定、稳定性或PH值测定。检验方法参照卫生部《消毒技术规范》 | 卫生部批准的企业标准和GB15981-1995 | 7月份 | 生产企业单位、餐饮服务单位、经营单位 |
3 | 餐巾纸、一次性消毒湿巾 | 80种 | 细菌菌落总数、大肠菌群、致病性化脓菌、真菌菌落总数、外观。检验方法参照卫生部《消毒技术规范》 | GB15979 | 5、10月各一次 | 餐饮服务单位、生产企业单位、经营单位 |
4 | 食品安全事故可疑食品及原料 | 根据实际情况确实 | 按照相关国家标准进行检测 | 按各类食品相应国家标准判断 |