为切实保护广大消费者的食品消费安全，加强对流通领域质量不合格食品的退市及退市后处理的监督管理，制定本制度。
一、不合格食品强制退市的内容
1.工商行政管理部门或有关行政执法部门公布的不合格食品；
2.预包装食品标签不符合《预包装食品标签通则》标准要求的食品；
3.应为QS认证的，但在食品外包装上没有QS认证标识的食品；
4.假冒伪劣、有毒、有害、变质、超过保质期的食品；
5.无检疫、检验证明的畜禽。
二、食品经营者应定期检查所经营的食品中是否有上述不合格食品，发现不合格食品，要及时退市。对保质期不足一个月的食品，每周检查一次；对保质期不足一周的食品，每日检查一次。
三、食品经营者应设立不合格食品下架存放箱，及时将不合格食品及有关部门公告的质量不合格食品下架，装入下架存放箱。
四、食品经营者应设立不合格食品退市登记台帐，对不合格食品的下架日期、食品名称、规格、退市原因、处理情况等如实记录，对过期食品不得更改生产日期、保质期。食品批发商或者专营商对下架食品进行回收，要与食品经营者之间履行交接手续，由收货人代表批发商或者生产者在退市登记台帐中填写有关内容并签字。
五、食品批发商、供货商在收到食品经营者的退市食品后，要认真做好退市回收食品登记。对回收食品进行销毁的，要有销毁记录；退回批发商或者生产企业的，要由批发商或者生产企业有关负责人在退市登记台帐上签字。
六、食品经营者对不合格食品退市登记台帐、批发商供货商退市食品销毁记录、处理记录以及生产商接收记录要妥善保管，以备当地工商管理所查检。工商管理所在巡查中，要认真填写巡查记录，以备上级机关检查。
