为了加强对流通环节临近保质期食品的规范管理，防范食品安全风险,增强经营者自律意识，保障消费者合法权益,根据《中华人民共和国食品安全法》、国家工商总局《流通环节食品安全监督管理办法》和《食品市场分类监管制度》等法律法规,结合实际,制定本制度。
一、临近保质期食品（以下简称临期食品）是指食品标签所标注的保质期限即将到期的预包装食品、散装食品和现场制售的食品。
二、临期食品按照以下期限界定：
（一）食品保质期12个月以上 (含12个月)，期满之日前45天；
（二）食品保质期6个月(含6个月)不足12个月的，期满之日前20天；
（三）食品保质期1个月(含1个月)不足6个月的，期满之日前10天；
（四）食品保质期7天(含7天)不足1个月的，期满之日前3天；
（五）食品保质期7天以下的，保质期最后1天;
(六) 现场制售的食品，制作当天应当销售完毕。
三、食品经营者应当将临期食品在销售场所向消费者作出醒目提示。
食品经营者可在临期食品包装上加贴“临近保质期食品”字样的标识，也可根据临期食品的数量、特性，因地制宜建立临期食品专区（专柜），相对集中陈列销售，并在专区（专柜）醒目位置明示“本区食品为临近保质期食品，购买后请在保质期内食用”的提示语。
临期食品专区（专柜）的设置应当符合食品标签标注的储存条件，清真食品与非清真食品应当分开摆放。
加贴的“临近保质期食品”标识不得覆盖原包装上的生产日期和保质期。
四、散装食品应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。散装食品分装后，应当在小包装上标明食品的生产日期、分装日期和保质期。如将不同生产日期的散装食品混放销售，应当标明最早的生产日期和最短的保质期。对临近保质期的散装食品应当在容器、外包装、小包装上加贴“临近保质期食品”字样的标识。
五、现场制售的食品当天未能销售完毕应当及时销毁并做好记录，不得混入次日的生产原料中再次加工销售。
六、食品经营者应当定期对销售场所的临期食品进行排查，对到期食品及时清点、停止销售、下架退市，并做好退货或销毁记录。
七、工商部门要加强行政指导，引导督促食品经营者建立健全临期食品管理制度，对制度未落实或落实不到位的，要责令整改。强化对临期食品到期下架退市的监督管理，防止因处置不当引发食品安全风险。对发现销售过期食品的，要依法查处并将不良行为记入其食品安全信用档案。
八、工商执法人员要认真落实食品市场巡查制度,加大日常巡查和监督检查力度,按照“网定格、格定责、责定人”的要求，做到巡查有记录、监管有痕迹。对行政不作为、监管不到位的，要按照有关规定追究监管人员的责任。
九、工商部门要加强消费教育和消费引导，强化对食品经营者的法律法规培训，增强经营者的自律意识，向社会公众宣传普及食品安全知识，切实提高消费者的自我保护能力。
十、工商部门要充分发挥12315申诉举报平台的作用，畅通申诉举报渠道，提高消费诉求解决效能。及时发布消费警示和消费提示，倡导科学消费，引导安全、放心消费。
