| 食品 | 检验项目 | 限量 |
| 番茄和番茄制品罐头 | 焊接罐头中的铅 | 2.5 mg/Kg |
| 部分干酪 | 单核细胞增多性李司忒氏菌 | 不得检出 |
| （烹调冷藏）鸡肉和鸡肉制品 | 大肠埃希氏杆菌 标准平板计数 沙门氏菌 凝固酶阳性葡萄状球菌 单核细胞增多性李司忒氏菌 | 10/g 106/g 不得检出 100/g 不得检出 |
| （烹调冷冻）鸡肉和鸡肉制品 | 大肠埃希氏杆菌 标准平板计数 沙门氏菌 凝固酶阳性葡萄状球菌 | 9/g 105/g 不得检出 100/g |
| 桂皮 | 沙门氏菌 | 不得检出 |
| 椰子 | 沙门氏菌 | 不得检出 |
| （烹调冷藏）甲壳类（含烹调剥皮对虾） | 大肠埃希氏杆菌 标准平板计数 沙门氏菌 葡萄球菌肠毒素 | 10/g 106/g 不得检出 不得检出 |
| （烹调冷冻）甲壳类（含烹调剥皮对虾） | 大肠埃希氏杆菌 标准平板计数 沙门氏菌 葡萄球菌肠毒素 | 9/g 105/g 不得检出 不得检出 |
| 部分鱼类 | 汞 | 0.5 mg/Kg |
| Marinara混合物 | 大肠埃希氏杆菌 标准平板计数 沙门氏菌 麻痹型贝类毒素 软骨藻酸 | 11/g 5×105/g 不得检出 0.8 mg/Kg 20 mg/Kg |
| 无须进一步烹调的软体动物（牡蛎，贻贝，蛤，海扇类，扇贝等） | 大肠埃希氏杆菌 标准平板计数 霍乱弧菌 麻痹型贝类毒素 软骨藻酸 | 2.5/g 105/g 不得检出 0.8 mg/Kg 20 mg/Kg |
| 蘑菇罐头 | 罐头完整性 葡萄球菌肠毒素 商业无菌 压力测试 | 满意 不得检出 满意 满意 |
| 贻贝 | 单核细胞增多性李司忒氏菌 | 不得检出 |
| 红辣椒粉 | 沙门氏菌 | 不得检出 |
| 花生 | 黄曲霉毒素 | 15 mg/Kg |
| 胡椒粉 | 沙门氏菌 | 不得检出 |
| （烹调冷藏）猪肉（含烹调腌制猪肉） | 大肠埃希氏杆菌 标准平板计数 沙门氏菌 凝固酶阳性葡萄状球菌 | 10/g 106/g 不得检出 100/g |
| （烹调冷冻）猪肉（含烹调腌制猪肉） | 大肠埃希氏杆菌 标准平板计数 沙门氏菌 凝固酶阳性葡萄状球菌 | 9/g 105/g 不得检出 100/g |
| 真空包装熏鱼和真空包装带香味的熏鱼 | 单核细胞增多性李司忒氏菌 | 不得检出 |
| 金枪鱼 | 以组胺含量确定腐败程度 | 100 mg/Kg |
标签：检验 风险 限量 
2005-03-17
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