各县（市）区经贸局：
近期，我国部分省区相断发生H7N9禽流感疫情，为防止畜禽肉的交叉感染，保证肉品质量，保障人民群众身体健康和生命安全，现将有关事项通知如下：
一、加强领导，高度重视防控工作。各级经贸部门要紧紧围绕政府的统一部署，充分认识防控形势的严峻性和防控任务的艰巨性；要以保证人民群众身体健康、维护市场稳定和促进经济发展的大局出发，切实加强禽流感防控期间定点屠宰场（点）日常的监管工作；要加强领导、严密部署、责任到位，层层落实防控责任；要与农业、卫生等部门密切配合，及时了解掌握疫情动态，协作配合，共同做好各项疫情应对工作。
二、规范屠宰，确保定点场（点）肉品质量。各级经贸部门和定点办要加强对屠宰场(点)的日常监督管理，提前做好疫病防控工作，监督屠宰场(点)严格按照《生猪屠宰管理条例》和有关法律法规及标准要求，做好消毒、无害化处理等工作，严防疫病通过各种途径传染到屠宰场(点)。要采取巡回检查、派员驻场督查等方法，加强对生猪定点屠宰场检疫、宰杀、品质检验、运销台帐、检验台帐、消毒等各个环节的全程监管和指导，生猪屠宰企业在做好日常管理工作的同时，一要规范相关生产台账记录，特别是生猪进场检查记录，发现问题，及时采取隔离、无害化处理等措施。二要强化卫生消毒工作，确保每天对场区卫生进行清洗，待宰间、屠宰间及时进行消毒，确保无死角。三严禁在定点屠宰场（点）内饲养鸡、鸭等禽畜类动物，存在问题的要迅速组织清理，防止出现交叉感染。四要做好信息上报工作，各县（市）区经贸部门要掌握每天报告生猪屠宰、销售情况，实行日报告和零报告制，确保在发生疫情时能够第一时间作出反应。
三、加强管理，保障肉品供应和安全。各级经贸部门近期要组织相关部门对市场、商场、超市等肉品经销企业（摊位）进行专项检查，进一步规范畜禽及其产品经销企业（摊位）的经营行为，督促指导经营企业（摊位），完善购销档案，严格索票索证制度，严把市场准入关，加强卫生质量安全检测，帮助和引导定点屠宰场（点）建立场店挂勾、挂牌经营的营销渠道，为市场提供放心肉品。严禁未经检疫检验或经检疫检验不合格的生猪产品出厂、销售。对管理制度不健全、不按规定操作、存在肉品质量安全隐患的定点屠宰场要立即停业整顿。同时，要集中力量打击私屠滥宰，规范生猪屠宰市场。
专此通知
福州市商贸服务业局
2013年5月2日
