多功能炒货机（炒锅）适用于炒制加工各种干果和坚果类食品，如花生、瓜子、菜籽、板栗、松子、榛子等。该机与榨油机配套使用，油料经炒制后既可提高出油率和油品质量，还能有效提高生产效率，减少机器磨损。
多功能炒货机性能特点：
1.采用先进的滚筒卧式设计，加热均匀，立体翻炒，不会出现粘锅现象。
2.自动旋转，自动翻炒，自动出锅，食品色泽亮丽、香气扑鼻。
3.可使用液化气或燃煤加热，节能高效。
多功能炒货机日常保养方法小型多功能炒货机具有价格便宜，使用方便的优点，但如果保养不当，也会影响使用寿命。那么，怎样做小型炒货机的保养呢?
1.使用前将各加油口注上机油。每星期检查一次蜗轮箱是否缺油，及时加机油。
2.每班停机时关掉空气开关，如长期不用，在停机时将筒锅内的原料全部清除干净，并在进料口滴上少量食用油连续转动3分钟，保持筒锅内有油，不生锈。
3.如发现筛网破损，立即将出料口的外筒卸下，补上12目筛网即可。
4.长期没使用再重新使用时，应先开空机转10～15分钟，把原存的杂物清除干净，并将筒内的油烤干后再作业。
5.升温时必须转动机器，关闭电炉，机器还需转动5～8分钟。
6.煤加热的炒货机，每次停机后将炉火熄灭，可采用湿煤封炉并确保下次开机前炉内不得有火。炉火熄灭或封炉后机器同样需转动5～8分钟。
