今年贺岁档电影《流浪地球》官微宣布：票房破20亿！大片火了，也带动越来越多的人来“盘它”。而片中的隐藏美食“蚯蚓干”更是被人在现实中找到了，蚯蚓到底是啥味道，大家都想知道。。。
看过《流浪地球》的观众肯定对这个细节记忆犹新，吴孟达饰演的姥爷为了救出自己的外孙，竟然带着这包陈年蚯蚓干去找警察疏通关系。可见在未来的地球上，这样的一包陈年蚯蚓干有多金贵！
而在另一个片段中，妹妹韩朵朵跟哥哥逃课出来之后，路过一个小吃店，里面卖的同样也是蚯蚓干，而且还是榴莲味的。
不少观众看到这里，可能就要有疑问了：
这未来人类怎么对蚯蚓情有独钟呢？蚯蚓到底能吃不能吃？
流浪地球中的蚯蚓干，跟雪国列车中吃蟑螂类似，也是一种新型食品。
蟑螂，蚯蚓，以及其他可食用昆虫，是非常好的食品，全球范围内相关的食品研究和产品开发早已有之，还比较热门。
严格从生物学分类来说蚯蚓不是昆虫，不过我在这里要把蚯蚓和其他昆虫混为一谈了。以蚯蚓，蟑螂为代表的虫子类，营养价值高，尤其是蛋白质含量高，还是优质蛋白质，另外还含有碳水，脂肪，矿物质等，是很有价值的生物资源。
蚯蚓吃的是土，长的是蛋白质，当然了蚯蚓的营养价值也是很高的。
新鲜蚯蚓蛋白质含量占20％以上，干品可高达50％-70％以上，含人体必需的8种氨基酸，必需氨基酸种类齐全，基本符合WHO／FAO规定的优良蛋白质中必需氨基酸含量应占氨基酸总量40％的标准。
蚯蚓油脂含量在5％～8％之间，其不饱和脂肪酸含量高，饱和脂肪酸含量很低。不饱和脂肪酸可以调节人体血脂，预防和治疗因高血脂引发的心脑血管疾病，还有调节血糖、延缓衰老、抗癌等功效，可以作为研发新型保健产品的优质原料。
蚯蚓含丰富的微量元素，但种类与含量会随着生长环境或养殖条件的不同而有所变化。蚯蚓中富含硒。
蚯蚓还含有丰富的维生素B1、B2以及核酸等物质。
其实吃蚯蚓，并不是《流浪地球》的作者刘慈欣杜撰的，吃蚯蚓在我国有十分悠久的历史，明朝李时珍在其所着的《本草纲目》中曾记载道：“闽越人啖蚯蚓为馐。”
蚯蚓营养价值这么高且符合人体所需，说明不仅能作动物性饲料及生产药品和化妆品，而且可以供人食用。
在我国四川成都等地区已经出现把蚯蚓引入到餐桌的现象，用它制作各种调味包等等。如干煸蚯蚓、蚯蚓焖冬瓜等。
▲ 干煸蚯蚓
还有一道菜叫龙凤配，就是蚯蚓和鸡做的。
蚯蚓磨成酱、或者磨成粉，作为食物配料，可以加入蛋糕、饼干、罐头等各式食物中，蚯蚓香蕉饼干的味道就不错。
小编提醒：虽然蚯蚓营养价值比较高，且可食用，但是目前市面上的蚯蚓尽量不要吃，因为有些不法养殖户为了蚯蚓的品相和大小给蚯蚓喂生活污泥，生活污泥里面有重金属，所以不要轻易去买市面上的蚯蚓尝鲜啦。
