2023年11月，继“国家‘十四五’重点研发计划——益生菌产业化生产示范线投产仪式暨益生菌超级工厂溯源之旅”系列活动之后，人民日报健康客户端《人民探访》栏目组再次走进锦旗生物江苏淮安智能工厂，零距离探寻益生菌示范产线。
中国工程院院士、江南大学校长陈卫，澳优乳业中国区副总裁、锦旗生物董事长刘学聪，锦旗生物研发总监郭新梅与栏目主持人谢忱一起带领观众，全方位解码从“一株菌”到“一袋菌”背后的智慧。
两大“唯一”
树立中国益生菌“智”造标杆
人民日报健康客户端《人民探访》栏目组首先来到了锦旗生物企业展厅。澳优乳业中国区副总裁、锦旗生物董事长刘学聪介绍道，锦旗生物作为澳优进军益生菌业务、发力大健康产业的“主力军”，自2008年成立以来，始终专注功能性益生菌的研发和生产，打造了从菌株筛选、功能验证到市场化量产全程自控的完整产业链体系。
目前，锦旗生物江苏淮安智能工厂已实现中国第一株自主研发婴幼儿可食用菌株——鼠李糖乳酪杆菌MP108从菌株筛选、生产到成品的全流程，成为婴幼儿益生菌获批及生产企业。
澳优乳业中国区副总裁、锦旗生物董事长刘学聪（右）
栏目主持人谢忱（左）
第二站，栏目组走进益生菌产业化生产示范线，重点访问了中国工程院院士、江南大学校长陈卫。他指出，锦旗生物益生菌产业化生产示范线是由江南大学、澳优乳业共同承担的“婴配核心益生菌的高效筛选及高活性、高稳定性益生菌制剂的制备”专项的重要组成部分，也是行业内的益生菌示范产线。
中国工程院院士、江南大学校长陈卫
作为益生菌行业的实力担当，锦旗生物积极构建中国益生菌科研生态圈，联合陈卫院士、任发政院士、单杨院士等行业内多名院士专家，在“江南大学-锦旗生物”协同创新实验室、国家乳业技术创新中心、国家“十四五”重点研发计划—益生菌产业化生产示范线的加持下，打造中国益生菌“智”造标杆。
益生菌营养解决方案
精准赋能从“人之初”到“夕阳红”全生命周期
益生菌作为肠道健康的守护者，有着“生物芯片”之称，是名副其实的高科技结晶。益生菌企业的核心竞争力是功能菌株的挖掘及制造技术的研究，掌握益生菌“芯片”制造能力是发展的硬核。
第三站，栏目组深入锦旗生物研发实验室，访问了锦旗生物研发总监郭新梅博士。郭新梅详细介绍了锦旗生物的研发成果，她指出，锦旗生物始终坚持自主研发，依托澳优“1+6+N”的全球研发体系，现拥有30+功能菌株筛选平台，2000+临床试验人群，取得了104项益生菌专利，发表国内外文献100余篇，在益生菌细分领域科技创新处于领先地位。
锦旗生物通过差异化定制配方、科学配比菌株及营养成分，为各个年龄阶段的人群提供专属营养方案与健康选择。。
为了进一步让大家科学地认识益生菌功能及特征，此次探访中还特别设置了互动环节，让主持人亲手“调配”益生菌产品风味，并观看显微镜下的活菌形态。
锦旗生物研发总监郭新梅
婴幼儿食品级益生菌产线
“零”致病菌控制和检测
智能制造正在使中国益生菌产业的质量管控更加严苛、更加精准，也为消费者送上更安全、更稳定、更健康的产品。最后一站，《人民探访》栏目组走进益生菌发酵工厂生产产线。据了解，该智能工厂已实现“零”致病菌控制和检测，是婴幼儿食品级益生菌产线，以高标准确保产品的质量安全。
产线特别建立了20多层级的全方位、立体化的质量检测，保证整个菌种生产过程的质量安全性。智能化生产流程和高度信息化智控中心，为工厂装上了“大脑”，对整个生产流程进行密切监控，推动了生产现场“少人化”、“无人化”操作，实现生产、设备、物流、经营等多领域协同作业。
发酵工厂生产经理向主持人介绍益生菌生产流程
未来，锦旗生物将继续以客户和消费者的需求为中心，持续强化研发能力、品质控制及供应链效能，与行业伙伴携手打造品质更卓越的益生菌产品，更好地赋能营养健康产业高质量发展，让中国益生菌闪耀全球！
