1.原料
常见的方式是高温高压灭菌，但不同的噬菌体对热和动态高压处理的抵抗力变化较大，根据介质或食物基质的不同，噬菌体也会产生不同的反应，像一些原料当中含有蛋白质，这种蛋白质的存在会对噬菌体具有保护作用，因此对于原材料的前期处理也是控制措施之一。
2.发酵剂
发酵剂/菌株要进行轮换，以避免在连续发酵过程中相同噬菌体的反复扩增。
3.生产车间及设备
良好的车间卫生程序无疑是避免微生物污染的关键因素之一，也是减少噬菌体在设施内传播的效方法。
加工过程中使用的设备和器具必须采用严格的清洁和消毒制度，以尽可能保持噬菌体水平较低，并限度地减少噬菌体在乳制品中感染和传播的风险。发酵罐在使用之前和之后都应该进行有效的清洁和消毒。发酵罐必须密闭，通过加热或消毒剂灭菌，顶部空间有正压过滤空气；并定期监测储罐是否有裂纹。
润联从事发酵生产数十年，熟悉发酵污染的综合解决方案，具备丰富的一线操作实践经验，能够彻底杀灭和解决发酵菌落总数超标的问题。
润联发酵企业微生物污染去除方案具有以下优点:
1、发酵车间或实验室整体房间快速杀灭噬菌体、杂菌等污染，具备广谱的杀菌效果；
2、快速高效省时，当天灭菌即可当天投产使用；
3、杀灭噬菌体效果达到＞99.999%，并且是比较彻底全面覆盖；
4、消杀全过程无需人员值守，自动化工作，可在外面远程控制，动态实时监控消杀过程；
5、专业化的服务方案及GMP规范指导，完善的效力验证文件及报告；
6、高效的同时兼具环保安全，人员友好的特点；
7、常温灭菌方式，非高温高压；
8、不改变产品本身质量、口味和颜色；
9、提高发酵成功率。
发酵企业大型发酵罐染菌、去除杂菌污染，我们将安排技术专人一对一为您解答发酵生产中的疑难问题，并给出、高效、低成本的解决方案。
在发酵生产过程中，染菌是一个常见的问题，而染噬菌体是其中之一。为了提高发酵生产率，避免染噬菌体的问题，可以采取一系列的应对方法和解决方案。包括迅速关闭进料阀门、联系技术人员分析染菌原因、对发酵罐内进行清洗和消毒、对发酵罐进行检查和维护、对进料进行检测等措施。同时，可以采用高质量的原材料、加强发酵过程管理、使用噬菌体抗体、采用多菌种混合发酵和优化发酵配方等解决方案。通过这些措施和解决方案的实施，可以有效地减少染噬菌体的问题，提高发酵生产率和产品质量。
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