食品生产中霉菌指标取决于两个大的方面：一是内源污染，即原料本身所携带的微生物，二是外源污染，指生产器具、生产环境、人员、包装材料等给产品造成的污染。杜绝方法：定期清洗与消毒定期检查车间有无生长霉菌的地方，发现有类似情况，就进行彻底清理消毒。同时设备、工器具等消毒、手的消毒、空气消毒都是非常重要的。霉菌是食品，饮料，化妆品，玩具等生产车间在微生物控制流程中，必须要杀灭的一种细菌。如何能找到一条行之有效，且副作用小的方法去抑制霉菌生长，杀灭霉菌？诺福牌食品级高效灭菌剂的出现，解决了这些问题。诺福技术成熟、使用方便， 杀菌谱广，杀菌快，作用时间长，腐蚀性小的特点已经广泛应用于各个行业车间消毒杀菌！空气中浮游霉菌孢子会与灰尘粒子一起在车间内外落下，在室内会因为人员行走、操作和气流变化等而再度在空气中浮游，这些浮游的霉菌落在管道、食品表面、包材等表面，在适合于其生长的环境下孢子萌发，从而造成食品腐败变质。洁净车间空气中浮游菌增加的原因：原料飞散；工厂内霉菌生长繁殖；未经处理的外气流流入；空气滤网未适当维护清理；辅料进入车间时不经过清洁和杀菌处理；灌装设备内清洁不彻底，生产过程中的防护不当造成设备泄漏，洁净间正压不符合或者呈现负压，洁净工衣污染人员带入霉菌等
诺福具备高效杀菌能力：诺福能够杀灭包括各种霉菌，以及霉菌芽孢在内的200多种有害微生物。这些微生物的杀灭检测都是欧盟严格的EN检测所提供的。诺福可以完全杀灭霉菌，杀灭率超过6个对数值（99.9999%）可以达到制药级别的灭菌要求，即：完全杀灭2诺福具备长效抑菌能力：在拥有高效杀菌能力的同时，诺福具备长效抑菌的能力。
1.是目前安全、高效的消毒剂。作用完仅产生水和氧气，对人无害，不会腐蚀设备，无残留，可以在上述面包加工的各个环节灭菌使用。诺福能够彻底的避免二次污染。由于诺福是通过氧原子的释放来进行杀毒，所以不会产生任何残留，完全环保。
2.见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌。能从各个环境有效抑制霉菌滋生，提升保质时间。产品来源于欧洲，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过国内权威机构的检测，完全符合HACCP的要求
3.诺福来自母公司比利时IC集团（前身是比利时IC集团）是高效无残留的灭菌产品。进入中国十年已经服务上千家企业，可以根据企业特点量身打造灭菌服务。
霉菌本质上是由湿气造成。如果你清理了霉菌，但是没有解决屋子潮湿问题，霉菌之后还是会重新滋生。因此，建议在24小时内清理及弄干积水或水渍处，以防止霉菌滋生。
如果你面对严重的霉菌问题，要求专业人员为你去除及清理霉菌。诺福专业人员可以针对性对食品环境，制药环境，医院环境提供完整且全面的医院霉菌杀灭解决方案，高效快速地帮助医护及工作人员解决霉菌超标、诺福提供霉菌的整体解决产品及整体霉菌清除服务！
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