食品生产过程中微生物的控制是指用于杀灭传播媒介上病原微生物的技术方案，使其达到消毒、灭菌效果及无害要求。
理想中的消毒液应该是无色、无味、无毒、无残留、无腐蚀性、无刺激性，能迅速溶解于水并能快速释放出杀菌有效成分，对各种水中所含的各种类型的致病微生物都有强烈的杀灭作用；不与水中的无机物和物起反应或产生有毒的化合物；并且作用时操作简单方便等。
食品厂车间消毒用什么好？
诺福食品级过氧化氢银离子复合型杀菌消毒剂，以其先进技术和工艺生产的纯生态、可完全生物降解的环保型清洗消毒剂，在具有地位。
诺福拥有强效的广谱杀菌效果，在杀灭病原体细菌，生物膜，藻类，酵母，真菌和病毒等物质时效果显著，诺福的是经过近种细菌学，生物学，病毒学和毒物学的测试和验证过的。在食品厂可被用于需要达到“灭菌状态”的场合。
诺福产品特点
1、具备消毒产品备案
2、杀菌产品广泛应用于食品加工特别是肉制品、饮料、添加剂（多糖）、水产品、明胶、蛋等产品的杀菌抑菌控制；
3、低浓度就能实现高效的杀菌作用，报告表明，水体中很低浓度5分钟足够杀灭大肠杆菌，将传统的过氧化氢能力提升了几十到100倍，可以高效杀灭芽孢，也就是说达到同样效果只需普通的0.01倍数，从另一角度节约了消耗成本，还可以实现普通过氧化氢无法得到的效果作用。例如：低浓度不会影响产品的本来性质（品相、黏度、PH等），这是普通过氧化氢无法比拟的；
4、无色无气味无残留，完全分解为水和氧气。
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