菌落总数就是指在一定条件下每克（每毫升）检样所生长出来的菌落数。而菌落总数的测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量。所测定的数据能够反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
虽然不是所有的菌都是致病菌，但是菌落总数的增加会导致当中致病菌超标的可能性加大，相应的就是增加了危害人体健康的概率。消费者一旦食用了微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，危害人体健康安全。
导致食品菌落总数超标的途径一般来自于：生产原料、生产环境和运输流通的过程中。比如在生产原料这个环节，各种原料本身就会携带一定数量的微生物，一旦在仓库保存不当或者处理流程不规范，包装车间卫生不当、生产环境温湿度控制不当、废料间卫生间位置设施不当，很容易导致微生物菌落总数超标。
那么针对这些问题，有没有方法可以有效解决的呢？市面上传统的消毒方法有使用臭氧熏蒸或者紫外线照射等方式进行，但是这些方式均对在场操作人员会构成不同程度的健康威胁，同时，浓度难以控制也容易对消毒场所内的器械造成不同程度的腐蚀。
那，是否有更加稳妥的消毒方式可以选择呢?
当然有。目前市场上有不少号称可以解决食品生产菌落总数超标的过氧化物产品，但是效果大多不理想。专注于食品、饮料、水产品消毒的润联，旗下的诺福牌食品级消毒液可以很好的规避以上描述的问题，同时有着十几年消毒经验积累，帮助五千多家企业解决了疑难问题，有着丰富治理经验，可为食品企业用户解决菌落总数超标的问题，联系：黄工18938977869 微信同号
