关键词：食用菌霉菌杀灭 食用菌孢子 食用菌消毒方法 食用菌消毒剂
在食用菌育种和栽培中抑制和消灭有害微生物的活动，对食用菌进行纯培养是很有必要的，因此灭菌、消毒、防腐和除菌在食用菌生产中是非常重要的一环。
食用菌消毒灭菌几个重要概念
灭菌：是指在一定的范围内用物质物理或化学的方法，彻底杀灭物料，容器，用具和空气中的所有微生物。
消毒：是指用物理或化学的方法，杀灭物料中，物体表面及环境中的一部分微生物。即只能杀灭微生物的营养体，不能杀灭微生物的休眠体。
防腐：是指用物理或化学的方 法，暂时抑制微生物的生长。
除菌：是一种用机械方法（如冷雾机、气溶胶喷雾器等）除去液体或气体中微生物的方法。
消毒灭菌防腐除菌做为食用菌重要的环节，它可以：
触及消毒办法及其消毒产品的选用；
触及各种类型消毒产品的功能及其好坏；
触及各种消毒产品的毒性及适用性、可逆性；
触及消毒产品对运用环境的温度、湿度要求，即消毒产品对环境的适应性；
触及消毒的机理与运用注意事项等等一系列问题。
其实消毒是食用菌出产链中（培养料配比→拌料→装袋（瓶）→灭菌→预冷→冷却→接种（结菌）→排场→出菇→采收）从头到尾关鍵含义的环节，在这些环节中，前期比较重要的环节为“接种”。然而自然界里到处有微生物的存在，如空气、所有原料、水以及用具和器具的表面，这些微生物对食用菌菌种而言，都属于有害菌，即通常所说的杂菌。而这些“杂菌”在接种环节会大大影响接种成功率及日后食用菌外形长相的美观度，所以必须进行严格消毒灭菌。
消毒剂的选择
目前国内食用菌行业的消毒主要是采用以臭氧、紫外线、甲醛为代表的静态消毒方法，但上述消毒方法的缺点是对人体的损害大。如今，食用菌趋向于绿色发展趋势，急需消毒效果好，操作方便的绿色方法。本文笔者通过多年总结及结合食用菌行业特点，总结出消毒剂应具备的特性：
需要具有广谱高效的杀菌效果，一种消毒产品就能杀灭细菌、真菌、霉菌等病原微生物，并且完全生物可分解，对人无害，无腐蚀性，无残留。
不产生细菌耐药性，以符合长期重复使用的要求；
诺福过氧化氢银离子消毒剂在食用菌行业的应用，大大满足了食用菌对消毒剂在使用过程中的各项要求，节省了人力，并达到了很好的杀灭效果！对人体无害，杀菌彻底，无残留，可杀灭芽孢、细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌及霉菌毒素、病毒在内的所有类型的200多种微生物，
可以提供食用菌整体环节消毒配比方案，是目前比较适用于食用菌生产加工的一种环保型高效消毒产品，使用范围广，使用方法简单，可以喷洒，搅拌， 雾化，熏蒸，为食用菌快捷消毒提供了一种新的选择，针对食用菌容易感染的霉菌孢子效果很突出！
