关键词：车间常用消毒方式 常用消毒剂 诺福食品级消毒剂
现食品企业常用车间的清洁、消毒产品是：75度的酒精，臭氧，紫外灯，二氧化氯等。
一酒精优点：无色无味，挥发性快；缺点：醇类弱消毒剂，对于凹凸面的穿透力不强；
对病毒、芽孢的杀灭率低；易燃易爆，不易大面积车间喷洒；成本高，不安全。
臭氧：
二、纵观臭氧消毒灭菌的机理和过程，可以归纳出以下几个特点：
1．性 ，臭氧的化学性能，三氧原子的不稳定，易分解特性，决定了其氧化能力和杀菌能力很强，对病毒细菌等微生物杀灭率极高，因此，臭氧是一种灭菌剂。
2．环保性(或称洁净性) 臭氧的半衰期为20分钟左右，臭氧在氧化消毒灭菌后，多余的氧原子在30~40分钟后，又结合成氧分子，不产生任何毒留残物，不存在灭菌后的二次污染问题；同时，增加了室内空气含氧量，还具有很强的除霉、醒、臭等物异味的功能，对中药材及其他原辅料的防霉防虫蛀等有明显的作用，改善了洁净室内空气环境品质，因而被称为洁净消毒剂。
3．广谱性 臭氧在空气中的浓度达到2~15ppm时，对细菌病毒等微生物的内部结构有*的氧化破坏性，因此，他和甲醛、环氧乙烷、过氧乙酸等化学试剂均属于广谱性灭菌剂。
4．彻底性 由于臭氧是广谱灭菌剂，在一定浓度下，在相对密闭的环境下，扩散均匀，只需30~60分钟，就可以将洁净室内的细菌杀灭，克服了紫外线灭菌存在诸多死角的缺点，可达到的消毒灭菌目的。
5．经济性 把臭氧通入空调系统进行循环消毒，对空气净化设备、过滤系统、介质过滤材料具有防霉变、防堵塞的效果，可以减少空气中悬浮的气溶胶颗粒，提高空气的洁净度，延长净化设备使用寿命，降低运行成本，这是其他方法所做不到的。同时，因为臭氧消毒后不产生二次污染问题，不需要设置排风措施进行二次清洁，降低了空调设施的初投资，不需要设置值班风机，节省了运行费用。
6．操作简单 消毒时，直接将臭氧通入洁净室或空调系统中，根据洁净室的特点，确定消毒时间，设定好定时器，消毒结束后自动关机，操作使用特别简单。
缺点：臭氧消毒在行业内属于点杀菌，持续时间短，另外针对霉菌孢子杀灭效果低，长时间使用会产生一定的耐药性，
三、紫外灯：常用形式：在车间顶棚上均布紫外线杀菌灯，利用其产生的紫外线辐射进行物体表面和空气的消毒灭菌。
优点：操作简单，价格便宜，管理方便，机动灵活，可以根据生产需要随时进行个别房间的消毒灭菌，不添加、不产生任何有毒有害物质；
缺点：
1．紫外线灯射出的紫外线强度，随着使用时间的增加而减弱，因而消毒灭菌能力不断减弱。
2．紫外线穿透力弱，容易被生产设备阻挡，出现死角，影响杀菌效果。
3．紫外线杀菌受相对湿度的影响较大，当洁净室内相对湿度>60%时，其灭菌效果明显减弱，相对湿度>80%时，不宜使用。
4．紫外线辐射能量低，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此，必须使消毒部位充分暴露于紫外线下。
5．紫外线照射物体表面距离不宜>1.50m
6. 工作中有人时不可使用
二氧化氯：
优点：
第四代含氯而非氯制剂的过氧化物类消毒剂；以分子形式存在，氧化杀菌；无抗药性；杀灭范围广，对细菌、真菌、病毒、芽孢、艾滋、乙肝等都有很好的抑制和杀灭效果；一种产品
关键词：车间常用消毒方式 常用消毒剂 诺福食品级消毒剂
可根据不同对象来稀释成不同使用浓度；可采用喷雾、浸泡、擦拭、熏蒸、喷淋等方法；可用于食品生产的人员、设备、器具、空间环境、生产用水等；在GB5749、GB2760、GB26366、GB20783等相关国标中都有涉及其运用范围；灭菌率按百分比来计算
一定浓度下，抑菌能力是臭氧的1.9倍；多次实验证明50ppm对手部浸泡消毒20-30s，杀灭率能够达到90%以上。
缺点：
有点类似刺鼻性气味；有一个活化的环节，同时耐药性和腐蚀性是影响含氯消毒剂长期使用的一个限定因素。
有没有一种食品级的消毒剂可以针对传统消毒剂的缺点进行一个密闭， 诺福过氧化氢银离子的消毒剂解决了在食品加工过程中传统消毒剂带来的不稳定，杀灭效率低的问题，给食品加工企业在清洗消毒方面提供了一个新的选择。
诺福消毒剂杀毒能力强，作用效果相当持久，不受外界条件影响。可以彻底清除130多种的有害菌，微生物以及所有种类的真菌、滤过性病毒、霉菌、刨子。其中包括：造成禽流感的Influenza A Virus、HIV-1、军团菌属（Legionella）、阿米巴（amoeba）诺福水特殊的配方以及独有的生产技术完全打破了传统意义上的杀毒方式，同时本产品经过欧洲多家机构的检测，其杀毒能力在同类产品中。这就保证了按照正确方法用本产品处理的食品，能够达到世界任何一个国家食品卫生标准的要求。同时其持久的杀毒效果也是其他产品所达不到的，在通常情况下，其杀毒效果持续时间是一般产品的两倍
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