好山好水好工夫。5月12日，2023潮州工夫茶大会在潮州市人民广场开幕。这是广东茶产业发展史上一次高规格、大规模的茶文化交流盛会，省市县各级政府代表，全省茶叶企业、经销商、协会及媒体代表等齐聚潮州、以茶论道，弘扬潮州工夫茶文化，打响凤凰单丛茶品牌，积极探索广东茶叶品牌走出去之路，助推广东茶走向全国、飘香世界。
中共潮州市委副书记王文森（右三）为潮州市天下茶业有限公司、广东天池茶业股份有限公司、潮州润厚农林生态发展有限公司、饶平县三滴水生物科技有限公司、广东宏伟集团有限公司五位企业代表授旗。
01
擦亮招牌
岭东首邑再迎盛会
本次大会由潮州市人民政府、广东省农业农村厅联合主办，广东省农业对外经济与农民合作促进中心、潮州市农业农村局共同承办、深圳市华巨臣国际会展集团有限公司、南方农村报社、潮州市玖玖茶业发展有限公司策划实施。大会围绕“文化潮州·工夫天下”的主题，整合茶叶、美食、旅游等优势产业资源打造内容丰富、形式多样的主题活动，擦亮“凤凰单丛茶”“潮州工夫茶”两块金字招牌。
茶饮、茶事、茶艺争奇斗艳，茶协、茶商、茶人齐聚一堂，本次大会是一次促进茶文化交流、推进茶产业发展、助力茶科技赋能的盛会。为做好充足准备迎接大会召开，潮州市委、市政府抓文化、抓产业、抓科技，不断巩固成果，全力做好国际茶日后半篇文章，助推乡村全面振兴。
5月11日晚,“2023潮州工夫茶大会”点亮广州地标性建筑“小蛮腰”，千架无人机在潮州古城夜空璀璨升腾，潮·工夫集茶会准时开席，尽显“四海茶友皆兄弟，潮州工夫千万家”的人文特色，充分为本次大会预热造势。
开幕式当天，潮州凤凰单丛茶展区、茶产业品牌展区、全国十大品牌展区、茶产业配套区、茶叶包装/机械展区、茶文化活动区六大主题展区合计500个展位同步亮相，各式名优茶品，以及茶具茶器、茶机械、茶文创、新式茶饮等茶产业链相关产品琳琅满目，充分展现广东茶全产业链发展成果。大会期间，围炉观茶·第二届潮州工夫茶论坛、全球茶商大会、2023潮州工夫茶冲泡大赛等特色活动串珠成链，精彩纷呈，为广大市民游客呈上一场工夫茶饕餮盛宴。
02
茶香之王
凤凰单丛强势出征
潮州坚持以茶促产、以茶兴业，高标准建设广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园等3大省级现代农业产业园、潮安区凤凰镇等5个万亩茶叶专业镇以及100多个茶叶专业村，高起点规划占地465平方公里、总投资42.26亿元的凤凰山茶旅走廊，着力打造全球农业文化遗产保护开发新典范、文化旅游融合发展新品牌。以“茶”为核心，构建起“产业园-专业镇-专业村”三级联动的产业体系，链接起“茶农-茶企-茶商”三位一体的产销循环，形成了“茶叶种植-精深加工-茶旅联动”三产融合的发展模式。2022年，潮州市茶叶种植面积达24.12万亩，年产干毛茶3万多吨，毛茶产值73.18亿元，三产产值合计约260亿元，茶农人均涉茶收入超3万元。“一片叶子成就一个产业，富裕一方百姓”的美好愿景在潮州正一步步变成现实。
工夫茶文化由潮州人民在长期的茶叶生产、加工、流通、消费过程中融入当地民俗文化孕育而成，具备“和敬精乐”的特点，其在发展过程中形成的“二十一式冲泡技法”，被视为中国古代茶道的活化石。潮州工夫茶是潮州重要的文化符号和靓丽名片，也是广东特色茶文化体系、国家级非物质文化遗产的重要组成部分。2008年，“潮州工夫茶艺”入选第二批国家级非物质文化遗产，2014年广东潮安凤凰单丛茶文化系统入选第二批中国重要农业文化遗产，是广东省入选的中国重要农业文化遗产。2022年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被联合国教科文组织列入“人类非物质文化遗产代表作名录”，其中“潮州工夫茶艺”作位一个“茶艺”代表性项目列入习俗，向世界展示了潮州文化这一中华文化重要支脉的魅力。
潮州市人民政府副市长邱焕华（左）代表潮州市接受授牌，中国国际茶文化研究会副会长、秘书长林健东为潮州市进行授牌。
在本次盛会上，潮州再添世界级殊荣。中国国际茶文化研究会授予潮州“世界工夫茶文化之乡”称号，标志着对潮州千年茶文化的认可，也代表着代表着潮州在弘扬茶文化、做大茶产业方面迎来了一个新的起点。中国国际文化传播中心执行主席龙宇翔表示，潮州应坚持茶产业发展与传承发扬传统文化相融合，加强对茶文化系统研究，广泛开展茶文化交流活动，努力讲好茶故事，更好地向全世界展现潮州工夫茶的魅力。
中国国际文化传播中心执行主席龙宇翔发言。
茶香之王，王者之香。凤凰单丛茶因单株采摘、单株制茶、单株销售的生产经营模式而得名，独具“天然花香、特殊山韵”，素有“茶中香水”的美誉。为进一步扩大凤凰单丛知名度和影响力，开幕式上还举行了“凤凰单丛茶全国行”出征仪式。潮州各茶产区代表将组团从潮州出发，穿行万水千山走向全国各个核心茶产区，通过与沿途茶商、茶客的交流，推介凤凰单丛茶，为其走向全国、迈向国际打下坚实基础。
03
借势赋能
粤茶品牌组团推介
前不久的元首茶叙上，潮州凤凰单丛和清远英德红茶成功“出圈”，见证了中法两国友好交流、合作，为广东茶历史增添浓墨重彩的一笔。
广东产茶历史悠久，粤茶文化源远流长，是中国四大茶文化之一，凤凰单丛、英德红茶等一批名优好茶蜚声中外、享誉全球。近年来，广东深入践行“绿水青山就是金山银山”的理念，把茶产业作为广东重要的特色优势产业做大做强，着力延长产业链、补强科技链、丰富文化链、拓展价值链，大力推进茶产业绿色化、标准化、品牌化、国际化发展。目前，全省茶园面积达149万亩，产量达16万吨，全省茶叶消费量、茶叶流通量、茶叶收藏量均为全国 。
在茶产业品牌展区，茶叙区和茶饮品鉴区两大区域，来自全省13个地市的茶企进行展示展销，现场茶香四溢，人头攒动。广东省农业农村厅领导表示，要以举办工夫茶大会为契机，大力推动广东茶品牌建设和产业升级，助力实施百县千镇万村高质量发展工程和全面推进乡村振兴。
