—01 咸香入味，皮软肉嫩的盐焗鸡翅—
【图1：盐焗鸡翅】
当鸡翅遇上盐焗，表面色泽金黄，鸡皮香脆弹牙，色香味俱全，从香味到外观，诱人食欲。入口回味无穷，香味扑鼻，味道鲜美，简直好吃到舔手！
—02 成熟调味工艺流程—
好的味道离不开好的调味，广州华琪运用科学调味，设计盐焗鸡翅流程化的工艺，让美味方便携带，传承经典味道。
应用工艺及流程
鸡翅→解冻清洗→焯水→盐焗卤制→烘干→包装→二次灭菌
操作要点
1、鸡翅焯水注意冷水下锅，更好地去掉肉里面的血水和腥气；
2、焯水之后可以过一下冷水，肉质可以变得更加紧实有弹性；
3、实际生产中产品的录制时间、温度会因原料的品质、块型等原因有所差异。
—03 不同风味源自好的产品—
我们可以根据客户需求定制研发产品，满足客户的市场需求。
| 序号 | 名称 | 添加量 | 添加环节 | 应用效果 |
| 1 | 盐焗配料 | 1.32% | 卤制 | 盐焗风味浓郁，赋予产品纯正自然的盐焗特征风味 |
| 2 | 去腥增香膏 | 0.3% | 卤制 | 增强卤汤的香气，赋予鸡翅厚实肉感，有效去除肉腥 |
| 3 | 鸡肉酱 | 1% | 卤制 | 耐高温，鸡肉香气持久，肉制品高温高压后仍保留醇厚香气 |
| 4 | 鲜鸡粉 | 0.5% | 卤制 | 增加产品的厚味，肉汁感好，肉香浓郁 |
注：产品索样可联系客服沟通
