广州华琪泡椒鹌鹑蛋：泡椒味足，香气持久柔和，诱人食欲；直接食用，口感咸香味足，汁水充盈，回味无穷。
【图1：泡椒鹌鹑蛋】
泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。广州华琪泡椒鹌鹑蛋通过搭配调制后，泡椒风味会更加柔和，诱人食欲却不会过度刺激肠胃，可以大快朵颐！
—02 成熟调味工艺流程—
好的味道离不开好的调味，广州华琪运用科学调味，设计泡椒鹌鹑蛋流程化的工艺，让美味方便携带，传承经典味道。
应用工艺及流程
鹌鹑蛋→剥壳→卤制，浸泡入味→烘干→拌料→真空包装→高温杀菌
操作要点
—03 不同风味源自好的产品—
我们可以根据客户需求定制研发风味，满足客户的市场需求。
| 序号 | 名称 | 添加量 | 添加环节 | 应用效果 |
| 1 | 鸡肉美味肽 | 0.3% | 卤制 | 提升基础卤汤的鲜味，渗透力更强 |
| 2 | 鸡肉膏状美味肽 | 1% | 卤制 | 增加基础卤汤肉味，赋予鹌鹑蛋厚实肉感 |
| 3 | 鸡粉 | 0.5% | 卤制 | 增加产品的厚味 |
| 4 | 泡椒香精 | 0.3% | 外拌 | 赋予产品浓郁的泡椒香味，稳定持久 |
注：产品索样可联系客服沟通
