随着生活水平的提升和家庭消费观念的全面升级,在这个休闲市场的时代大风口上,儿童零食不再是食品链中茶余饭后的小配角,而是逐渐成为行业最大潜力股。据QY Research 发布的《2018年全球儿童零食市场研究报告》预测,2019年到2023年,中国儿童零食市场将以10%到15%的复合年增长率稳定增长,随着中国二胎政策的深入,这一数字有望持续走高。
但高能量、高盐、高糖的膨化食品仍占据市场的重要地位,且零食品质层次不齐,添加剂横行市场。这些标注为儿童食品,实际各项关键指标与成人食品无异的产品则在一定程度上增加了儿童肥胖的风险。单车小子基于这一大环境的考量,聚焦健康零食特别是奶酪零食的研发,专门针对3-14岁儿童智造了一系列少钠高钙高蛋白的低负担零食,致力于助力中国宝宝的成长。
食品科学领域研发不断深入,积极探索零食新原材
伴随着新生代消费者的快速崛起,群体消费观念的年轻化,打造品质生活和健康饮食是新时代家庭的生活理念, 妈妈们给孩子选购零食的时候,更关注的是零食的配方和原料的品质。根据天猫2020年美食调研报告,奶酪是线上儿童相关搜索第一,海苔类搜索第四,海苔和奶酪因其具有丰富营养价值,受到越来越多妈妈们的喜欢。市面上原有的夹心海苔产品原料大多使用芝麻、坚果等高能量高脂肪的夹心原料,单车小子在经过多方对比和考察下,积极探索新的原材料——奶酪夹心。奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品,每10公斤牛奶才能浓缩1公斤奶酪制品,保留了牛奶中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的“黄金”。奶酪的营养附加值高,口感丰富,深受中国妈妈的喜爱。
55%丹麦原生进口,营养更有料
单车小子奶酪夹心海苔中 奶酪原材甄选自世界上数一数二的奶酪出口大国丹麦,从源头把控奶源的优秀品质。口感奶香浓郁。市面上大部分的奶酪产品,都是再制干酪,奶酪的添加只有15%的含量。而单车小子的奶酪夹心海苔,甄选的是55%原生干酪,拒绝添加其他添加剂,最大程度地保留奶酪风味,将最地道的口感直接呈现给孩子。
高钙高蛋白,营养附加值高
高钙高蛋白是原生奶酪的特点,100g的单车小子奶酪夹心海苔的钙含量高达240mg,含量优于普通纯牛奶的2.3倍,牛乳蛋白质含量高达19.1g/100g,大于等于六倍普通纯牛奶的纯牛乳蛋白。
0添加剂配方更简单,宝宝入口更安心
美国儿科学会(AAP)发布的一项声明提醒,一些食品添加剂会干扰儿童的荷尔蒙,影响生长和发育,有些还可能增加儿童肥胖的风险。越干净的配方,越能使得妈妈放心。单车小子奶酪海苔原材料采用丹麦进口的原生奶酪,拒绝使用包括香精、色素、防腐剂等在内的各种添加剂。
创新海藻糖配方,守护宝宝牙齿健康
不添加蔗糖、白砂糖,业内常用选择是使用天然代糖,单车小子经反复配方感官测试和成型工艺调试,才最终选定海藻糖这一健康的天然代糖,其甜度约为白砂糖的40%。且由于海藻糖在口腔内不发生分解,产酸少,也不会产生引起龋齿的葡聚糖,它还能抑制由蔗糖产生的不溶性葡聚糖的粘质物的形成因此可以说海藻糖是益齿累的功能性糖。
奶酪产品通常采用的烘焙温度在250-280度左右,单车小子采用独特的低温三段式烘焙,在150-180度的低温烘烤下,尽可能不过多损失奶酪中的营养成分的同时,保持奶酪原有的独特风味,更有利于孩子的日常吸收。低温烘焙好吃不上火,对讲究生活品质的消费者来说,是最能保证食物原汁原味和健康秘诀的方法。配合10万级净化车间循环杀菌,最后烘烤完成。
从Z时代父母的立场出发,对现有的儿童零食进行创新升级,研制安全、营养、无添加剂的健康儿童零食,重新定义儿童健康零食是单车小子一直以来在做的事情。各系列产品从原材、配方、工艺智造三重升级来体现进军儿童休闲零食市场的决心,加速布局儿童零食赛道,专为中国宝宝智造,助力宝宝健康成长。
