呕吐毒素对小麦的危害及检测

 呕吐毒素主要由某些镰刀菌产生，许多粮谷类都可以受到污染，如小麦、大麦、燕麦和玉米等。DON对粮谷类的污染状况与产毒菌株、温度、湿度、通风和日照等因素有关。这种真菌大多在低温、潮湿和收割季节，在谷物庄稼中慢慢生长，一般在大麦、小麦、玉米、燕麦中含有较高的浓度，在黑麦、高粱、大米中的浓度较低。

呕吐毒素是居民饮食中主要的污染霉菌毒素之一。这种毒素污染粮谷类的情况非常普遍，其检出率和检出量都是较高的一种，检出含量者可达170.22 mg/kg。在我国居民饮食中污染率和含量均比较高。

对呕吐毒素比较敏感的动物是猪，尤其敏感的是断奶仔猪，猪对呕吐毒素DON的敏感程度约为其他动物的100-200倍。饲料中0.3~0.5mg/kg的毒素就会引起猪拒食、生长能力下降以及对传染病的抵抗能力下降，饲料中含1mg/kg以上的呕吐毒素就可能引起猪拒食、嗜睡、生长严重受阻、体增重减慢、免疫机能减退、丧失肌肉协调性以及呕吐等症状。

深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-YG701呕吐毒素快速检测仪能够快速检测小麦、大麦、玉米等粮食及饲料、谷物中的呕吐毒素（脱氧雪腐镰刀菌烯醇），DON呕吐毒素快速检测仪适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。