食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患肠道疾病，可能引起呕吐等症状，危害人体健康安全。
深芬仪器生产的ATP菌落总数分析仪（配套ATP检测拭子）采用生物发光技术检测残留的ATP并以此作为表面清洁度的一个指标。若表面检出较高含量的ATP说明清洁不当，有包括食品残留、过敏原和/或细菌等污染物存在。这意味着该表面有潜在滋生细菌的可能。食品饮料业使用ATP检测是为了确认通过有效的卫生清洁处理是否消除或较大限度减少了ATP的存在。
ATP菌落总数分析仪适用于食品、饮用水中微生物快速检测，餐具洁净度快速检测，食品加工器具、工作台面、餐饮器具等消毒结果快速检测，环境工作平台即时评估，该设备采用生物化学反应方法检测ATP菌落总数含量。ATP菌落总数分析仪具有快速、准确、灵敏、简便、可靠等优点，能在几十秒内获得检测结果，只需简单的培训即可由一般工作人员进行现场操作。
