样品的前处理是农药残留量检测过程中重要的步骤之一，它对保证测定结果的准确性和可靠性，减少对色谱柱和检测仪器的污染，提高检测效率都具有重要的影响。食品中农药的残留量一般在10-6~10-9(W/W)或更低的水平，除了要求检测方法具有相当高的灵敏度和选择性外，也对样品的前处理技术提出了更高的要求。
一、固相萃取
固相萃取法主要用于液相色谱分析中样品前处理，其原理是利用固体吸附剂将液体样品中的目标化合物吸附，与样品的基体和干扰化合物分离，然后再利用洗脱液洗脱或加热解吸附，达到分离和富集目标化合物的目的。根据固相萃取柱中填料的不同，SPE主要可分为以下几种类型：
1）正相固相萃取：柱中填料都是极性的，如硅胶、氧化铝和硅镁吸附剂等，用来萃取（保留）极性物质。
2）反相固相萃取：柱中填料通常是非极性的或是弱极性的，如C8、C18和苯基柱等，所萃取的目标化合物通常是中等极性到非极性的化合物。
3）离子交换型固相萃取：柱中填料是带电荷的离子交换树脂，如NH3所萃取的目标化合物是带电荷的化合物。此外，也可以利用抗原抗体反应或配体，受体结合的原理制备亲和型固相萃取，可进行选择性洗脱。但是抗体和受体的制备比较困难，对有机溶剂敏感，所以在实际应用上受到限制。
固相萃取操作步骤包括柱预处理、加样、洗去干扰组分和回收待测组分四个部分。其中加到萃取柱上的样品量取决于萃取柱的尺寸、类型、待测组分的保留性质以及待测组分与基质组分的浓度等因素。SPE的另一种分离情况是杂质被保留在柱上，待测组分通过柱。样品被净化但不能富集待测组分，也不能分离保留性质比待测组分更弱的杂质，即净化不完全。与传统的液液萃取法相比，固相萃取克服了液/液萃取技术及一般柱层析的缺点，具有待测组分的高回收率，并能有效地将待测组分与干扰组分分离,萃取过程简单快速、溶剂省、重现性好,一般分析只需5~10min，是液/液萃取法的1 /10，所需溶剂也只有液液萃取法的10%，并减少了杂质的引入，减轻了有机溶剂对人身和环境的影响。
二、固相微萃取
固相微萃取技术是在固相萃取技术基础上发展起来的一种萃取分离技术，它克服固相萃取吸附剂孔道易堵塞的缺点，是一种无溶剂，集采样、萃取、浓缩和进样于一体的样品前处理新技术。固相微萃取装置类似普通样品注射器，由手柄和萃取头两部分组成。萃取头是一根涂有不同固定相或吸附剂的熔融石英纤维，石英纤维接不锈钢针，外套不锈钢管(用来保护石英纤维)，纤维头可在不锈钢管内伸缩。固相微萃取的萃取模式主要可分为两种：直接法，即将石英纤维暴露在样品中，主要用于半挥发性的气体、液体样品萃取；顶空法，将石英纤维放置在样品顶空中，主要用于挥发性固体或废水水样萃取。固相微萃取包括吸附和解吸两个过程，即样品中待测物在石英纤维上的涂层与样品间扩散、吸附、浓缩的过程和浓缩的待测物解吸附进入分析仪器完成分析的过程。吸附过程中待测物在涂层与样品之间遵循相似相溶原则，平衡分配。这一步主要是物理吸附过程。固相微萃取比其他任何提取技术都快，一般只需15min（固相萃取需1h，而液/液萃取需 4~8h),而且只需少量样品。目前固相微萃取主要与GC /MS联用,用来分析环境、医药、食品和动植物样品中挥发和半挥发性农药残留量。
不同的前处理技术有其各自的优缺点和适用范围,在实际工作中,应根据待测样品种类和基质、测定结果要求和检测仪器的不同,并结合实际条件选用合适的样品前处理方法。
