简介
凡是利用植物种子或其他营养贮藏器官，在黑暗或半黑暗条件下培育出可供食用的嫩芽、嫩苗、嫩球、幼茎或幼梢等，均称为芽苗菜。如绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、碗豆苗、蚕豆芽、红豆芽、菌蓿芽、萝卜芽、范菜芽、白菜芽、芥菜芽、芝麻芽、荞麦芽、小麦芽、花生芽、香椿芽、萦苏芽等等。
芽苗菜烂根烂叶危害及其症状
芽苗菜富含丰富的营养物质，是日常生活不可缺少的营养品，但是在生产豆芽过程中却很容易出现烂根、霉斑、截虫等微生物病害，预防与解决其腐烂问题一直是制约芽苗菜发展的核心课题。芽苗菜的腐烂轻者会导致商品品质的下降,重者会造成一次生产的绝产,封闭集约的生产环境损失则更为惨重。近年来随着芽苗机的应用,工业化生产方式极大的降低了芽苗菜腐烂率,但在生产过程中同样也不能避免腐烂现象的发生,如：
1、豌豆苗烂根：发病初期种子发育不良，种子微泛黑色，在播种床上点片发生，以后逐渐扩大，豌豆苗矮化或停止生长，根部严重腐烂。
2、萝卜芽麻点病：萝卜芽子叶展开时，子叶表面出现黑色小斑点，影响外观商品质量。
3、香椿倒苗：多在发芽后8～10天发生，初期胚茎基部呈水渍状，由白色变成黄褐色并干缩为线状，往往子叶尚未凋萎，而幼苗倒伏贴在苗床上。
4、荞麦芽烂种：荞麦芽在催芽期间烂种。
芽苗菜出现烂根烂叶的原因分析
在芽苗菜培育生产的过程中芽苗菜烂根、烂芽是芽菜种植过程中常见的问题，不但影响芽菜卖相还影响产量，因为芽苗菜药检严格所以不能随便用药，所以很多种植户很头疼。特别是花生芽、豌豆芽烂根腐烂现象更为严重。烂根病主要为害豆芽的胚根，初期病根表面出现大小不等浅锈黄色浸润斑，无明显边缘，以后病部中央呈明显锈褐色凹陷，相互连接成条状，胚根软化腐烂，无法食用。其主要原因就是病毒侵染正常生长的芽苗菜所引起的。通常培育芽苗菜2-3天左右开始出现，一般在胚轴的底部或胚根的上部开始溃烂，然后逐渐扩大和蔓延，严重时使整个容器内的芽苗菜全部霉烂，造成很大的损失。引起烂芽苗菜的原因常见有：
1、用水不清洁，水中含有机物多，常有致腐的细菌
2、芽苗菜箱在使用完毕后，未定期消毒。
3、种子本身带有病菌;
4、盛豆芽的容器及器具消毒不严;
5、生豆芽时的温度过高;
6、浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。
7、空气污染。
如何杜绝烂根烂叶问题的发生
在菜苗菜种植流程中，避免烂根烂叶，应对生产环境、种豆、设备、容器、生产用水、人员保持消毒灭菌，做到无死角，避免微生物滋生。选择一款合适的消毒剂是必不可少的：
1、需要具有广谱高效的杀菌效果，一种消毒产品就能杀灭细菌、真菌、霉菌等病原微生物；
2、不产生细菌耐药性，以符合长期重复使用的要求；
3、要求是食品级消毒剂，达到食用无害的等级；
4、要求在种植业中有成熟应用；
那么有没有上述所描述的消毒剂呢？答案是肯定的。
奥克泰士
奥克泰士德国原装进口，食品级过氧化氢银离子复合型杀菌消毒剂，拥有广谱杀菌，灭菌迅速，无二次残留，是世界公认的绿色广谱杀菌剂，对水中的细菌微生物有着十分强大的杀灭作用，可有效用于芽苗菜种植的泡种（促进发芽）、防腐、烂根、烂芽、生物杀菌消毒等，增加芽苗菜品质，长势齐，卖相好。能够杀灭芽苗菜中的细菌、真菌、霉菌、病毒等目前所知的所有类型微生物，且能够杀灭芽孢、霉菌等传统方式难以杀灭的微生物。调控芽苗代谢，去除种植场地和芽苗茎叶根上的杂菌，促进芽苗茎叶生长，增加产量，缩短生长周期，提前上市。而且没有任何化学药物残留，完全通过质检。用奥克泰士杀菌剂种植芽苗菜，无论是人工种植或是催芽机器种植都可使用。只需喷洒或加入水中即可，使用方法简单，而且本品食品级菜芽苗专用制剂，属于绿色无公害产品，德国进口食品级生物制剂，可提高发芽率、杀灭病菌，预防芽苗腐办、保鲜、改善口感。且无色、无味、无毒、无残留、无副作用，是现代绿色农业生产必备产品。
奥克泰士产品特点
1、预防烂根，延长保鲜期间：奥克泰士具有高效杀菌消毒的作用，预防芽苗菜茎叶腐烂，预防出现烂芽、烂尖，可以保鲜，改善芽苗菜纤维。
2、提前发芽及提高发芽率：奥克泰士可以杀-死种子中附着的有害菌，使种子提前生根发芽，缩短芽苗菜生产周期。提高豆内酶的活性，提升发芽率。
3、促进芽苗菜生长：奥克泰士按照特殊工艺复合配比而成，能够高效杀灭环境，生产用水，容器，人员等微生物病菌，促进芽苗茎叶生长，调控芽苗代谢，提前生根。
4、抗病害霉菌：奥克泰士能够杀灭有害菌，特别是种植芽苗菜常见的霉菌，建立一个有益菌居多的生态生长环境，减少芽苗菜会出现的病害。
5、安全绿色：主要成分为过食品级氧化氢银离子，是无公害芽苗菜种植更好的选择，可替代多种杀菌消毒产品使用。
适用范围
黄豆芽、绿豆芽、红豆芽、蚕豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、黑豆芽、香椿芽苗菜、豌豆芽苗菜、苜蓿芽苗菜、黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、白菜芽、花椒芽苗菜、芥菜芽、芝麻芽、荞麦芽苗菜、 荞麦芽、小麦芽、萦苏芽等所有芽苗菜类以及所有种植类。
