很多人误以为越橘就是蓝莓,蓝莓就是越橘,其实不然,它们有着很明显的区分,下面我们从几方面来进行区别。
1.生长分部
越橘(Bilberry)主要是指以芬兰、瑞典为主北欧过度自生的浆果类植物。
而蓝莓(Blueberry)是广泛在美国、澳洲、新西兰、智利等地栽培的浆果类植物。
2.花色苷含量不一样
和蓝莓相比花色苷的含量,越橘要高出4--5倍。因此越橘提取物花青素现在很畅销。其中缘由是北欧靠近北极,
白夜日照时间较长的原因。蓝莓提取物蓝莓花青素可以用于食品中。
切开看看有什么不同
一般市面销售的蓝莓 野生越橘(北欧产)
3.果实性状不一样
蓝莓:外皮呈现蓝紫色,果肉却不是
越橘:表里如一
能分清哪边捏碎的是越橘吗?
4.两者用途不一样
由于两者价格相差悬殊,北欧自生的越橘价格较高,由于不是可控性栽培,每年产量有限价格波动频繁。比方说今年和去年相比,由于高温和大雨造成大约50-60%(相比2013年)减产,大约只有8000--9000吨。
因此从附加值上来看,越橘多被用于作为的原料进行销售。而蓝莓由于有效物的含量较低,身世背景没人家越橘高大上,一般流于普通食品的。