食品水分检测仪能快速帮助食品行业水分的测定
常见食品的水分含量：
| 水分活度 | 分 类 | 控 制 要 求 |
| 0.85以上 | 水份较大的食品 | 要求冷藏或其他措施控制病原体生长 |
| 0.6—0.85 | 中等水份食品 | 不需要冷藏控制病原体 由于因酵母和霉菌引起的腐败而限制货架期 |
| 0.6以下 | 低水份食品 | 较长货架期，也不需要冷藏 |
大部分生肉、水果和蔬菜属于水份较高的食品（水分活度高于0.85）。值得注意的是面包，多数人认为它是干燥，货架稳定的产品。实际上，它有相当高的水分活度，它只是因pH、水分活度的多重屏障，而使之安全，并且霉菌比病原体更容易生长，换言之，它变危险之前就长霉变绿了。 有些风味的产品如酱油外表像是高水分产品，但因盐、糖或其它成分结合了水分，它们的水分活度很低，其水分活度在0.80左右。因果酱和果冻的水分活度可满足酵母菌和霉菌生长，它们需在将包装前轻微加热将酵母菌霉菌杀灭以防止腐败。
中等水分食品（水分活度在0.60至0.85之间）的一些例子：
| 中等水分食品 | 水分活度 |
| 糖蜜 | 0.76 |
| 重盐渍鱼如鳗鱼 | 0.70 |
| 面粉 | 0.70 |
| 果酱 | 0.80 |
| 果脯 | 0.70 |
| 酱油 | 0.80 |
货架完全稳定产品，或低水分食品（水分活度0.60以下）的产品如：
| 低水分食品 | 水分活度 |
| 干面条 | 0.50 |
| 饼干 | 0.10 |
水份较高的食品（水分活度高于0.85）的一些例子：
| 水份较高的食品 | 水分活度 |
| 生鱼 | 0.99 |
| 苹果 | 0.99 |
| 牛奶 | 0.98 |
| 熏火腿 | 0.87 |
| 面包 | 0.95 |
所以食品按其水分活度可划分为三类。有些中等和低水分活度食品为天然低水分活度，例如，糖蜜和面粉。其它中等和低水分活度食品，如果脯、腌鱼、草莓酱、饼干、酱油和面条，开始是高水分活度食品，加工后，水分活度降低了。
食品水分检测仪能快速帮助食品行业水分的测定
CSY-L2食品水分检测仪采用德国HBM称重系统，保证称重准确；环形石英钨卤红外线加热源，快速干燥样品；在干燥过程中，CSY-L2食品水分检测仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，终测定的水分含量值被锁定显示。与烘箱加热法相比，环形石英钨卤红外线加热可以在高温下将样品均匀地快速干燥，样品表面不易受损，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且检测效率远远高于烘箱法。智能化操作，一般样品只需几分钟即可完成测定，是一种新型的快速检测仪器。
食品水分检测仪产品用途：CSY-L2食品水分检测仪可广泛应用于需要快速测定水分的行业，如膨化食品、瓜子、海苔、奶糖、果脯：蜜饯、咖啡豆、咖啡粉 奶粉、卤制品、乳制品、肉制品、冰激凌、珍珠奶中水分含量。
水分活度是食品和药品行业重要的参数。它指产品中水的能量状态，是产品中能够被微生物所利用的水分的程度，是酶和微生物生长的基础数据。水在产品中，比如食物，被限制在不同的成分中，如蛋白质、盐、糖。这些俄化学绑定的水是不影响微生物的。绑定的水分越多，能够蒸发的水汽就越少，所以产品里含水量多，并不等于它表面的水汽分压就一定高，平衡相对湿度就一定大，微生物就一定更活跃。水分活度对产品稳定性影响很大（抵抗微生物，香味保持），对粉末结块、化学品稳定，物理特性如纸张尺寸等都有重要影响。
食品水分检测仪能快速帮助食品行业水分的测定
