爽脆丸子坊项目经营方式灵活多样，以下是常见的经营方式及相关的投资收益分析，供投资者参考：
开丸子专营店
[经营特点] 在菜市场、农贸市场、居民社区里，开丸子专营店，现做现卖各类丸子，既可以直接按斤卖生的丸子，也可以做成丸子特色小吃，做成丸子汤、丸子面、丸子粉，还可以兼做一些闽台风味的小吃，如关东煮、烤香肠、珍珠奶茶、现磨豆浆、烧仙草等。如果人员和时间充足的话，也可以把安排人员到市场上推广，把丸子批发到附近的菜市场、餐馆、火锅店、食堂等地。
[投资收益] 设备投资1万元左右，场地10-20平方米，店租每月1500元，装修费3000元，流动资金3000元，前期总投资2万元左右。可以生产鱼丸系列、猪肉丸系列、牛肉丸系列、鸡肉丸系列等十多个品种，按目前赣云机械开发的，每斤肉可以生产2-4斤左右不同质量档次的丸子。以加工鱼丸为例，可以用廉价的淡水鲢鱼来做，鲢鱼的平均批发价约每斤3元，每斤鱼肉可生产2-4斤的成品，每斤鱼丸的成本约4-6元，市场售价约8-12元，每斤的利润达4-6元。如果每日生产100-200斤，每日收益达400-1000元，月均收益达1.2-3万元，年收益可达20万元左右。
开家庭式小型丸子加工坊
[经营特点] 在工业区或较偏僻的店面、车库等地，办家庭式小型加工坊，加工各类丸子，再安排业务人员，到菜市场设经销点，或直接把产品推销至餐馆、酒店、火锅店、休闲小吃店、学校食堂、工厂食堂等地，以批发、配送的方式，逐步把规模做大。
[投资收益] 设备投资2万元左右，场地30-50平方米，场地租金每月1500元，装修费3000元，流动资金3000元，前期总投资3万元左右。可以生产鱼丸系列、猪肉丸系列、牛肉丸系列、鸡肉丸系列、香肠系列等十多个品种。按上述成本收益计算，开小型加工坊，日产量可以比开店更大，如果每日生产300-500斤，每日收益达1500-2100元，月均收益达3-6万元，年收益可达40万元左右。
