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批发食品级复合磷酸盐

 
品牌: 赤峰
产品规格: 一级品
单价: 90.00元/kg
起订: 25 kg
供货总量: 80000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-30 15:56
浏览次数: 996
 
公司基本资料信息
详细说明
 功能范围:

   本品适用于熟肉制品(块肉类、灌制类、火腿类)的加工。具有保水增重、品质改良、嫩化、增加粘着力及防腐的功能。

复合磷酸盐产品简介
    复合磷酸盐呈白色粉末性状,是一种新型的肉用食品添加剂,具有良好的保水、保油性能,可改变肉制品的组织结构。在肉制品的加工过程中,加入复合磷酸盐可以改善肉制品的质量,能增加肉质的保水性和改善凝胶,防止水分损失,具有保水提高产品出品率的特性,改善肉质的鲜嫩度和切片性。具有一定的和防腐功能。

使用方法:
    1、将本品用适量水冲溶后制成溶液腌制
    2、也可将本品直接擦搓到肉上腌制
    3、本品与其他辅料混合水溶后注射并滚揉,效果更佳

    建议用量:
    肉制品的0.4%-0.6%

按我国《食品添加剂使用卫生标准》规定:肉制品使用量为0.1%;西式火腿、鱼、虾、蟹等水产制品使用量为0.5%。

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