| 法定编号cas9005-46-3 酪朊酸钠又称酪蛋白酸钠，是从牛奶中提炼精制而成的乳白色或乳黄色粉末状蛋白质，具有很好的乳化、热稳定、增稠、保湿、成膜等理化特性及氨基酸的平衡性、易消化性、高蛋白、低抗原等营养特性和抗诱变的生理活性，可广泛用于肉类、蛋白饮料、人造奶油、面类，糖类，冷饮食品，营养强化食品，，药品等行业。 理化特性： 1、水溶性：溶于热水和冷水中，吸水结团膨胀，搅拌即可溶解。 2、保水性：大分子使溶液产生较高的粘度，溶解冷却后能变成凝胶。凝胶受热后还能变成溶液。凝胶富有弹性，并能保留水分，几乎不脱水不收缩。 3、乳化增稠性：其分子有许多亲水基和疏水基，可分别与水和脂肪类物质相吸引，增进水和脂肪的保持力，防止脱水收缩，有助于各种成分的均匀分布，从而改善食品品质和口感。 4、起泡性：酪朊酸钠分子能隔离微小气泡。能保持气泡不合并，不破碎。 5、其他：酪朊酸钠大分子氨基酸之间的链接方式，使其显示较高的热稳定性和乳化性等。还具有发泡、成膜、增光、助溶等特性。 包装：纸塑复合袋 净重：25.0KG 毛重：25.2KG 贮存方法：存放在清洁、阴凉、干燥、通风的仓库中。.郑州市管城区晨达化工有限公司，是经郑州市备案批准。主要专注于化工原料的生产、应用、采购、供应上.公司经营的主要食品添加剂原料，增稠剂，防腐剂，增味剂，营养增补剂等. 郑州晨阳化工有限公司的产品齐全，质量优，价格优，服务优。本公司多年来一直坚持“质量，信誉为本”的公司理念，始终把客户的利益放在位，力作全国食品工业的者。欢迎广大新老客户前来洽谈合作！ 欢迎广大新老客户来电咨询，洽谈合作！ |
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