质量要求:质量标准(FAO/WHO,1988)含量(以无挥发性物质的干基计)/% ≥ 95.0干燥失重(140℃)/% ≤ 12.0灰分/% ≤ 4.0芳香烃及焦油产物试验 阴性砷(以As计)/% ≤ 0.0003铅/% ≤ 0.001汞/% ≤ 0.0001锌/% ≤ 未定酸度和碱度 正常
植物炭黑是一种不溶性的着色剂,因而通常以悬浮液的形式使用。主要用于糖果中,通常用作遮蔽剂。
产品性状:黑色粉状微粒,无臭、无味,不溶于水和溶剂。
产品制法:以植物树干、壳为原料,经炭化,精制而成。
产品用途焙烤食品/粮食及谷物制品/乳制品/糖及糖渍食品/糖果/装饰和被膜飧用冰。黑色素、食用加工助剂、吸附剂;我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于糖果、饼干、糕点、米、面制品,用量为5.0 g/kg。实际使用参考:生产甘草糖时,用含30%的植物在黑色素用量为4%制成黑色糖果;制巧克力饼干时,以本品和辣椒红调色,植物炭黑的添加量为面粉量的4%。
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