1.橙红色粉末，0.1%的水溶液呈橙黄色，无臭。
2.溶于甘油、丙二醇和水，微溶于乙醇，不溶于油脂。
3.21℃时溶解度为：25.3%(水)、0.9%(50%乙醇)。
4.耐热性、耐酸性、耐光性很强，对柠檬酸和酒石酸稳定。
5.遇碱变棕色或褐红色，还原时褪色。
6.吸收波长482nm±2nm。
7.大白鼠经口LD50＞2.0g/kg。
8.ADI 0~2.5mg/kg(FAO/WHO， 1994)。
9.日落黄铝色淀为橙黄色细粉末，无臭。
10.不溶于水和溶剂，耐光、耐热性比日落黄好。
日落黄的用途：
本品作食品着色剂，我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中，使用量为0.20g/kg；在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅和虾(味)片中，使用量0.1g/kg；在冰淇淋中使用量为0.09g/kg。
用作食品着色剂、药品及化妆品着色剂。
食用黄色色素，也是制造铝盐色淀的原料。
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