中文名称:柠檬酸一钠英文名称:Sodium dihydrogen citrate Anhydrous中文别名:枸橼酸一钠;柠檬酸二氢钠;无水柠檬酸一钠;无水枸橼酸一钠英文别名:Mo
nosodium dihydrogen citrate; Sodium dihydrogen citrate; sodium 3-carboxy-2-(carboxymethyl)-2-hydroxypropanoate; 1,2,3-propanetricarboxylate, 2-hydroxy-, sodium salt (1:1)CAS号:18996-35-5分子式：C6H5NaO7分子量:212.0906
产品性状 白色颗粒晶体或结晶性粉末，味碱，微酸，无臭。熔点200℃，高于310℃时分解。在潮湿空气中轻微潮解。易溶于水，几乎不溶于乙醇。10%水溶液的pH为3.4～3.8。
产品用途 酸度调节剂
产品用量 可在各类食品中按生产需要适量使用。
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