肉桂：为樟科常绿乔木植物肉桂的干皮和粗枝皮。干皮去表皮者称肉桂心， 采自粗枝条或幼树干皮 者称官桂。主产于广东、广西等地。大暑节前将树皮割裂，立秋后剥离，刮去栓皮，阴干。因剥取部位及品质的不同而加工成多种规格，常见的有企边桂、板桂、油板桂、桂通等。切片或研末，生用。 味甜略涩，微微的辛辣中含有爽口的香味。
【性状】具有纯正浓郁的肉桂香气，浅棕色油状液体，肉桂特有的甜味和辣味
【工艺特点】以我国广西防城产优质肉桂为原料，超临界CO2提取肉桂精油，配以食用植物油、其它天然香料精油，经加热反应充分混合、过滤而成。
风味成分：桂皮醛、柠檬烯、β-榄香烯、依兰油烯等。
【产品规格】1︰12 浓缩，即每克本品相当于12克肉桂干品。
【产品特性】
（1）天然品质、纯正风味。浓郁的肉桂香气，可使产品的风味特色更加突出。
（2）浓度高，使用方便。与肉桂原粉相比为1:12当量，可根据需要调整产品配方，添加量少，易分散，使用方便快捷。
（3）色泽正。色泽，无任何添加剂、无纤维、无残留，提高产品品质，安全健康
（4）质量稳定，超临界生产工艺和原料质量控制，确保长年的质量稳定
【产品应用】主要用于肉制品、方便面、麻辣食品、软饮料、糖果罐头食品、焙烤食品、烟类和酒类等。
【用法用量】本产品适应于直接添加于食品中，搅拌均匀，或涂于食品表面。
参考用量：火腿肠0.1%-0.2%；方便面0.05%-0.1%；麻辣食品0.1%-0.3%.
【产品说明】本产品未添加合成剂。
【保质期】12个月。
【保存方法】产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。
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