产品性状：黄色至琥珀色接近无臭的澄清粘性油液。沸点200-250℃，在酸中非常稳定，对热稳定（200℃不分解）。在空气中及光照下氧化并发黑。在可见光下较稳定，对紫外线不稳定。可用作剂，性比天然VE弱。不溶于水，易溶于乙醇，混溶于丙醇、氯仿、乙醚和植物油。
维生素E（Vitamin E）是脂溶性维生素，易溶于脂肪和乙醇等溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。
用途：一、营养增加剂；剂。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品，作为剂。毒性低。可用氮气置换密封包装。限量：1．FDA，§184.1890(2006)：以适度为限。2．GB 14880－94；芝麻油、色拉油、人造奶油、乳制品，100-180mg/kg；婴幼儿食品，40-70mg/kg。3．GB 2760—2007：作为剂使用：基本不含水的脂肪和油、固体汤料、胶姆糖，以GMP为限；油炸小食品，0.2g/kg；即食谷物，85mg/kg。作为营养强化剂使用：调制乳，50 单位/kg；学龄前儿童配方粉，1.67-3.33mg α－生育酚/天；孕产妇配方粉，4.67-9.33mg α－生育酚/天；儿童配方奶粉，3.3-6.0mg；α－生育酚/100g；胶基糖果，1050-1450mg/kg。4．GB 2760—2008(18号公告)：运动营养食品，2.1-150mg/天(d－α－型)。
二、营养增补剂；剂。用量：1.GB 14880--94及GB2760--2002：同“01035，dl-a-生育酚”。2.FAO/WHO(1984)：食用油脂，GMP；婴儿配方食品10mg/kg；婴儿罐头食品、婴幼儿加工谷类食品，300mg/kg；肉羹、汤、50mg/kg。
三、作为剂。在加热条件下，比其他剂的效果优良。使用量及注意事项：添加量(油脂、奶油)0.01%-0.03%。
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