英文名称： Calcium Propionate
分子式： 2(C3H6O2)CA
分子量：186.22
外观：白色粉末或颗粒，无臭或微带酸气味，本品是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离。具有抗菌作用。
应用：
用作面包；糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。主要用于面包，因为使面包的ph值升高，延迟生面的发酵；糕点中多用，因为糕点的膨松采用合成膨松剂，没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂
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